肯塔基州的 Rabbit Hole 酿酒厂在今年早些时候被烈酒巨头 Pernod Ricard 收购后，一直忙于为其核心产品线准备一种新的肯塔基州纯波本威士忌，即 Heigold。它的推出也恰逢市场上其他三种威士忌的品牌重塑。所有人都被赋予了所谓的“反映路易斯维尔影响者的正确名称，他们已经陷入了自己的“兔子洞”，并激发了 Rabbit Hole 创始人/酿酒师 Kaveh Zamanian 建立品牌的灵感。

新款 Rabbit Hole Heigold High Rye Straight Bourbon，据其背后人士称，其黑麦泥含量很高，即 70% 的玉米、5% 的麦芽大麦和 25% 的麦芽黑麦。波本威士忌采用“专有的烹饪工艺”制成，然后在肯塔基州路易斯维尔的酿酒厂进行蒸馏。然后以 110 度的入门级将其放入 3 号燃木、烘烤和烧焦的新美国橡木桶中，并允许在 95 度下装瓶前陈酿不到 4 年。

“我的使命一直是为烈酒领域带来深思熟虑的创新，” Zamanian 在一份准备好的声明中说。“我将其称为'带有小写 i 的创新'。因此，当谈到为 Heigold 开发配方时，我四年前开始的一个过程，我摆脱了高黑麦波本威士忌的传统，创造了一种独特的麦芽浆，采用从德国进口的最优质的麦芽黑麦。黑麦来自欧洲最重要的黑麦谷物产区之一，它真正进入玻璃杯，具有独一无二的味道。

Rabbit Hole Heigold High Rye Straight Bourbon（图片来自Rabbit Hole）

“我为 Heigold 感到非常自豪，并期待与全国各地的波本威士忌爱好者和烈酒爱好者分享它。”

计划要求 Heigold 每瓶 750 毫升的价格约为 70 美元。有限的官方品酒笔记表明“奶油糖果的奶油味和柑橘味，最后是迷人的胡椒和香料味。” 它以克里斯蒂安·海戈尔德 (Christian Heigold) 的名字命名，他是一名德国移民，曾是一名石匠，居住在路易斯维尔。据说 Heigold 符合本故事开头所述的影响者的形象。

至于其他更名的瓶装，以下是Rabbit Hole提到的完整信息。

兔子洞“Cavehill”肯塔基纯波本威士忌

• Cavehill 是一种四谷物纯波本威士忌，向几代引以为豪的路易斯维尔酿酒师的最后安息之地致敬。这种发布建立在波本威士忌最伟大先驱者的遗产之上，并为美国威士忌树立了新标准。
• 蜂蜜、新鲜的苹果和香料闻起来就栩栩如生，在味觉上，橙子、蜂蜜和薄荷的奶油味与一丝烤谷物混合在一起。持久的余味是香草和奶油冻的味道。 
•   麦芽浆：70% 玉米、10% 麦芽小麦、10% 麦芽大麦、10% 蜂蜜麦芽大麦
•   橡木桶：3 号陈酿、烧木、烘烤和烧焦的全新美国橡木桶 
• 入境Proof：110 
• 95 Proof/ 47.5 ABV
• 每 750 毫升瓶的 SRP：59.99 美元

兔子洞“Boxergrail”肯塔基纯黑麦威士忌

• Boxergrail 是一种纯黑麦威士忌，灵感来自有史以来最伟大的拳击手和路易斯维尔人。这款黑麦大胆而出人意料，呼应了他不妥协的烈酒和精致感，这是冠军应有的特征。 
•   麦芽浆：95% 黑麦，5% 麦芽大麦
• 橡木桶：#3 陈酿、燃木、烘烤和烧焦的新美国橡木桶 
• 入境Proof：110 
• 95 Proof/ 47.5 ABV
• 每 750 毫升瓶的 SRP：49.99 美元

兔子洞“Dareringer”纯波本威士忌在 PX 雪利酒桶中熟成

• Rabbit Hole 的雪莉桶熟成波本威士忌以 Kaveh 的妻子 Heather 的名字命名，Heather 是品牌背后的缪斯女神。作为路易斯维尔本地人和波本威士忌爱好者，她将卡维从他心爱的苏格兰威士忌中引诱到了一个他可能永远不敢独自一人的兔子洞里。Dareringer 颂扬她的甜美、魅力和优雅。 
• Dareringer 的体验始于雪利酒的味道，并带有一丝焦糖和樱桃的味道。口感：葡萄干、黑醋栗和樱桃的气息扑面而来，带有杏仁和香草的气息。余味轻盈，略带干燥。
•   麦芽浆：68% 玉米、18% 小麦、14% 麦芽大麦 
• 第一桶：  在#4 烧焦的新美国橡木桶中陈酿；第二桶：在 Casknolia Pedro Ximenez 雪莉桶中陈酿和完成 
• 入境Proof：115
• 93 Proof/46.5 ABV
• 每 750 毫升瓶的 SRP：79.99 美元