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位于苏格兰奥克尼群岛地区的高原骑士酿酒厂以一种与其他地区略有不同的泥煤单一麦芽威士忌而闻名，因为其泥煤主要由部分分解的石南花组成。因此，例如，与来自艾莱岛的相比，它的烟熏味要少一些。记住这一点，请注意高原骑士已经发布了其维京传奇系列的最后一款产品，也称这种新发布是迄今为止最具泥煤味的威士忌。 据背后的人说，新的高原骑士 Valfather 以北欧神话中最强大的众神奥丁的名字命名（有趣的是，几年前，酿酒厂从现已停产的瓦尔哈拉系列中推出了一款名为奥丁的瓶装酒）。它被描述为是从在再装桶中成熟的威士忌中提取的，并且具有高酚类含量。 “维京传奇系列中的 Valfather 和威士忌更多地使用了我们的重泥煤麦芽，”高原骑士威士忌制造大师 Gordon Motion在一份准备好的声明中说，“使该系列更像是表亲，而不是兄弟或姐妹。核心范围。总体而言，与该系列的其他威士忌和我们的经典威士忌相比，这款威士忌在口味上是最浓郁、最有烟熏味的。 
高原骑士 Valfather（Highland Park Valfather ） “以及我们标志性的芳香泥煤烟，它尝起来有奶油香草、烤雪松木的味道，带有长长的花香余味，被脆苹果和甜梨的香味抵消。” 以酿酒厂着称的维京传奇系列在整个系列中的酚类含量不断提高，每个系列都有自己独特的口味特征。Valkyrie是该系列的第一个，主要使用欧洲雪利酒调味橡木，而Valknut使用美国雪利酒调味橡木和奥克尼的格子呢大麦。该系列包装设计的灵感来自瑞典哥特兰岛 Stora Hammars 的古代图画石。该品牌与丹麦设计师 Jim Lyndvild 合作，使该系列栩栩如生。  Highland Park Valfather 瓶装酒精度为 47%，价格为 60 英镑，约合 75 美元。您会在下面找到一些官方品酒笔记供您考虑。
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