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佛蒙特州的 WhistlePig 是Dave Pickerell 之后不断发展的故事，主要是继续开发他们已故的酿酒大师会引以为豪的新发布方式之一。迄今为止，这包括他们最新的 Farmstock Rye（其中一半以上来自 WhistlePig 自己生产的威士忌）和一种面向黑麦鸡尾酒的发布方式。现在加入这些被称为迄今为止最古老的 WhistlePig 威士忌。 新款 WhistlePig Double Malt Rye Aged 18 Years，据其背后的人说，是一种 18 Year Old的发布方式，其混合成分为 79% 黑麦、15% 麦芽黑麦和 6% 麦芽大麦。据说，这种罕见的发布是“人们期待已久的关于谷物如何在威士忌制造过程的早期影响风味的实验的结果，特别是过去的麦芽黑麦做法。18 年威士忌的“双麦芽”醪液对传统做法进行了创新，即酿造一小部分黑麦收成的麦芽，正如在工业威士忌制造工艺建立之前农民酿酒厂所做的那样。现代酿酒师并不经常寻求这种特殊的谷物组合。” WhistlePig 将这种烈酒作为一种更高端的发布方式，将这种烈酒放入根据其传统瓶子形状改编的醒酒器中，并配有佛蒙特州玻璃塞，由佛蒙特州伯灵顿的 AO Glass 为酿酒厂定制。每个单独的塞子都是独一无二的，都是在所谓的“19 世纪最后剩下的玻璃压制机之一上手工压制的。这台古董机器是从一家历史悠久的工厂中救出来的，并在同一周安装在 AO 的伯灵顿玻璃工作室，WhistlePig 的第二台机器于 2019 年 3 月安装在酿酒厂。” 
WhistlePig 双麦芽黑麦陈酿 18 年（图片来自 WhistlePig） WhistlePig 的调酒大师皮特·林奇 (Pete Lynch) 在一份准备好的声明中说：“这些谷物形成了跨越风味范围的和谐，既柔软又花香，又丰富又可口，而且充满香料。” “在桶中放置 18 年后，它的复杂性只会增加。” 
这款威士忌每年限量发售，以 92 度手工装瓶，每瓶 750 毫升的价格约为 400 美元。您会在下面找到一些有限的官方品酒笔记供您考虑。
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