虽然全国和世界各地的许多酿酒厂都接受他们的灵感和品牌定位，但我能想到很少有像总部位于西雅图的韦斯特兰酿酒厂那样全面和多产。

根据我们之前的报道，Westland于 2010 年由一群高中朋友在一个小仓库中创立，生产了看似无数系列的美国单一麦芽威士忌——显然是他们的主要重点——从那时起，其中许多是本地的一部分——重点系列和合作伙伴关系。

作为一些轶事证据，这将是我们在一年中的第四次评论，其中不包括主打产品的单独、限量发行的韦斯特兰威士忌。其中包括去年夏天的俄勒冈橡木陈酿加里亚纳系列，单一麦芽威士忌-专注系列首秀名为Reverie Fig. 1，并在去年的年度Peat Week 上发布。

在这种情况下，我们专注于 3 月发布的另一个系列的又一次迭代：Westland Cask Exchange与Black Raven Brewing Co.，一家不断发展的西雅图地区啤酒厂，在雷德蒙德设有一间酒吧，另一家在伍丁维尔的途中。

该系列的第二个版本，这个木桶交换是单一麦芽威士忌，其中——很明显——制桶是主要焦点。具体来说，根据酿酒厂提供的简要描述，Black Raven 分别使用了两个前威士兰酒桶和两个前波本酒桶来陈酿咖啡黑啤酒和 Kriek 风格的啤酒，并将它们送回威斯特兰酒厂对这种单一麦芽威士忌进行陈酿。

将这些木桶中的威士忌陈酿 4.5 到 6.5 年，韦斯特兰生产了大约 952 瓶——或者可能——只在华盛顿有售。我只找到了一家在线零售商，其公布的价格约为每瓶 100 美元。

Westland Distillery Cask Exchange – Black Raven Brewing Co.（图片来自 Westland）

品酒笔记：Westland Distillery Cask Exchange – Black Raven Brewing Co.

重要统计数据：美国单一麦芽威士忌，麦芽浆含量约为 70% 华盛顿精选淡麦芽和约 30% 淡巧克力麦芽。在四个木桶中陈酿 - 两个前威士兰，前黑乌鸦咖啡黑啤和两个前波本威士忌，前黑乌鸦克里克风格 - 长达 80 个月（6.67 年），然后被分成约 952 瓶，酒精度约为 50% .

外观：在我收到的样品瓶和玻璃杯中，这款 Cask Exchange 呈现出浓郁的金色琥珀色——非常典型的威士忌颜色，可能比一般的颜色更深一些。

鼻子：第一口闻到一股浓郁的醇香香草的香气——浓郁而奶油味，带有油炸车前草的元素，增强了这些特性。酸味、辛辣味从背景中开始，最终超越了以橡木、生姜和橘子为主的甜味特征，并带有淡淡的椰子、青草和花香。

口感：第一口入口带有香草的味道——这一次比醇厚的鼻子更加通风和充满活力。片刻后，这种甜味开始变得更泥土、更辛辣，肉豆蔻的味道刺痛舌头，将风味特征拖向浓咖啡（如深色烘焙浓缩咖啡），并带有少许奶油炼乳和远处的可可味和图。特别是肉豆蔻——加上一点生姜——会发出适度的轰鸣声，直到被吞下，这会在舌头上发出一波香料，并在整个口腔中荡漾。最终会变成刺鼻的、略带烟熏味的姜味面包，甜甜地消失在背景中。