位于堪萨斯州道奇城的 Boot Hill 酿酒厂据说在该地区是独一无二的，因为它是当地唯一一家“完全控制整个蒸馏过程”的酿酒厂之一。从种下种子到装满瓶子。” 部分原因是，它的一位所有者在自己的农场种植他们用来蒸馏烈酒的谷物。正是这种从谷物到玻璃的哲学现在反映在他们有史以来第一款波本威士忌的发行中。

据幕后人士称，新的 Boot Hill Distillery Bourbon 自 2017 年 1 月起在新的 53 加仑美国白橡木桶中陈酿。在 2 年多一点的时间里，据说，“堪萨斯州炎热、干燥、多风的气候和野生温度波动对老化过程特别有益。” 波本威士忌的醪液由 51% 的玉米和 49% 的硬红冬小麦组成，据说“给波本威士忌的余味带来了一定的柔软度和甜味”。

按照目前的计划，这种 90 度的波本威士忌现在可以在酒厂买到，秋天会更广泛地供应。Boot Hill 目前在八个州分销其他烈酒，包括伏特加、杜松子酒、两种较年轻的威士忌和一种阿玛罗。一个实验系列也只在酒厂的品酒室推出，其中包括非常小批量的波本威士忌、小麦威士忌和桶装杜松子酒。

Boot Hill 波本威士忌（图片来自 Boot Hill Distillery）

那些试图在商店货架上找到这种波本威士忌的人会想要寻找一个标签，“引出旧西部的图像，包括牛仔驾驶的剪影和道奇城最著名的律师怀亚特厄普的雕像的图像，道奇城的两个历史地标。” 对于好奇的人来说，酿酒厂本身位于一座历史悠久的城市市政大楼内，该大楼于 1929 年开始提供城市服务。在此之前，在 1870 年代，该地点是布特山公墓的原始位置，埋葬不法分子和不知名人士。