Riverland 生产商二十三街酿酒厂本周推出了第一款单一麦芽威士忌，该威士忌已在 2019 年世界威士忌大奖的澳大利亚单一麦芽威士忌类别中获得金奖。

在通过性能强劲的杜松子酒建立品牌后，它加入了越来越多的南澳大利亚酿酒厂名单，以发布单一麦芽威士忌。

仅在今年，新版本就包括阿德莱德山酿酒厂的原生谷物威士忌和 Rochfort 酿酒厂的首次亮相的威士忌。位于古尔瓦的 Fleurieu 酿酒厂在 4 月的 2019 年澳大利亚蒸馏酒奖中凭借其青春之泉赢得了冠军威士忌。

南澳大利亚威士忌行业也有更多成熟的参与者。上个月，总部位于阿德莱德的Tin Shed Distilling发布了第 016 批次的 Iniquity Single Malt Whisky，而标志性的 Barossa 酒庄 Yalumba 自 1950 年代以来一直断断续续地生产史密斯安加斯顿威士忌。

南澳大利亚威士忌的兴起是在工艺杜松子酒热潮之后兴起的，这导致该州杜松子酒品牌的数量在过去十年中从不到 5 个增加到 20 多个。

目前正在酿造第一批威士忌的其他受欢迎的南澳大利亚杜松子酒生产商包括 Applewood Distillery、Barossa Valley Distilling 和 Kangaroo Island Spirits。

该州还负责澳大利亚大约一半的葡萄酒产量，其中包括巴罗萨和麦克拉伦谷等世界知名地区。

Renmark 的二十三街酿酒厂于 2016年在前任 Renmano 酒厂推出。它由VOK Beverages 所有- Bickford's的姊妹公司 - 该公司于 1874 年在南澳大利亚成立，历史上以其甜酒和糖浆而闻名。

VOK生产了许多知名的澳大利亚烈酒品牌，包括Beenleigh Rum、Black Bottle Brandy和Vickers Gin，但直到现在，其工艺蒸馏品牌——二十三街——主要专注于白兰地和杜松子酒。

由昆士兰采购的单一品种澳大利亚大麦制成，Twenty Third Street Distillery 与 Byron Bay 的 Stone & Wood Brewing 合作开发威士忌洗液，特别寻求清淡和果味的风格。

经过麦芽、糖化和发酵，液体经过铜锅蒸馏，然后在大多数前波本橡木桶中成熟三年。

结果是一种琥珀色威士忌，带有柑橘皮、香料、温暖的太妃糖和持久的黄油味的分层口感，顶部带有花香和香草的香气，并带有干无花果、雪松木和前波本橡木桶的影响。

第一次发布时只有 4200 瓶 700 毫升，每瓶 150 美元。

二十三街酿酒厂的酿酒大师格雷厄姆·布勒 (Graham Buller) 表示，43% 的 ABV 单一麦芽威士忌是一种不可复制的混合威士忌。

“在 Riverland，我们在生产优质威士忌方面处于有利地位，凭借我们温暖的气候和独特的陈酿技术，我们能够温和地加速成熟和性格发展，以生产出卓越的烈酒，”他说。

Bickford's 于 2002 年购买了 VOK Beverages，并于 2014 年从 Accolade Wines 购买了 Renmark 网站。

两年后，二十三街酿酒厂开业，耗资 660 万美元改造和振兴二十三街的前雷曼诺酒厂。

Bickford 的集团销售和营销经理 Chris Illman 表示，Renmark 酿酒厂计划生产更多的全澳大利亚单一麦芽威士忌。

“我们看到威士忌类别的稳步增长，这归因于对优质烈酒的强劲消费趋势，”他说。

“我们非常自豪，二十三街酿酒厂的单一麦芽威士忌是仅有的三款在世界威士忌奖上获得金奖的澳大利亚单一麦芽威士忌之一。”

单一麦芽威士忌可在网上从选定的零售商、伦马克的二十三街酿酒厂和北阿德莱德的墨尔本街酒吧购买。