多年来，Buffalo TraceColonel E.H. Taylor, Jr. 美国威士忌已经Proof就产品而言取得了巨大的成功，尤其是一些范围更小的威士忌。该系列于 2011 年首次开始，随后发布了几个版本。我们现在是这个系列的第十个版本，采用波本威士忌的形式，其醪液包括一种稀有的谷物类型，用作调味谷物而不是黑麦。

新Colonel E.H. Taylor, Jr. Amaranth Bourbon Whisky，据其背后的人说，将苋菜用作谷物类型，与更传统的玉米（Buffalo Trace Mashbill #1）和麦芽大麦一起使用。苋菜最初由阿兹特克人栽培，被称为“神粮”。它类似于小麦，但据说提供“一种复杂的味道，带有微妙的味道，从奶油糖果和留兰香的香气，到山核桃和深色浆果的余味。”

Buffalo Trace 的这一特别版本被描述为一种 100 度Proof、瓶装保税发布，已陈酿十多年，是一种特殊的一次性产品。与过去发布的一样，Amaranth Bourbon 展示了一个复古标签，并装在一个独特的罐子里，让人想起一百多年前泰勒的威士忌包装。

Colonel E.H. Taylor, Jr. Amaranth Bourbon Whiskey （图片来自 Buffalo Trace）

这六个瓶盒将再次装在一个令人印象深刻的木箱中，最初用于 Cured Oak 版本。这些箱子仿照泰勒在禁酒令前几天用来运输货物的木箱。

按照目前的计划，这款波本威士忌将于本月晚些时候限量发售，每瓶 750 毫升的价格约为 70 美元。有限的官方品酒笔记表明“鼻子上有新鲜的留兰香，其次是蜂蜜，还有一丝樱桃味。在味觉上，咖啡和香草散发出来。余味悠长，有燕麦和蜂蜜的味道。”