|
Brown-Forman 首先是一家美国威士忌公司。主要以 Jack Daniel's、Old Forester 和 Woodford Reserve 等品牌而闻名，但对它们的了解可能稍微少一点的是它们在威士忌世界其他领域的活动。例如，早在 2016 年，他们就以约 4.15 亿美元的巨款从前任所有者 BenRiach Distillery Company Limited 手中收购了 The GlenDronach、BenRiach 和 Glenglassaugh 酿酒厂。
尽管 Brown-Forman 之前曾在苏格兰威士忌市场担任 Glenmorangie 的少数股东，但目前尚不清楚这样一家专注于波本威士忌的公司如何成功管理三个如此不同的单一麦芽酿酒厂。GlenDronach 以其激进的雪莉桶威士忌陈酿计划而闻名。BenRiach 的风格在地图上无处不在。鉴于其沿海位置，格兰格拉索具有强大的海洋影响力。
一年后，当布朗-福尔曼从莫里森波摩酒厂挖走备受推崇的调酒大师雷切尔巴里时，这个问题的答案变得清晰起来。Barrie 与三个酿酒厂中的每一个的酿酒厂团队合作，被赋予了广泛的空间来护理这些项目，深入研究他们的库存和流程，以努力继续建立在这些操作的传奇历史和不同发布的基础上。
The Glendronach 的一些展示桶（图片版权 The Whisky Wash）
由于今年早些时候我们有机会就 The GlenDronach 深入采访 Barrie，我们期待在最近的苏格兰媒体之旅中见到她。她在理解她所照顾的许多威士忌酒桶方面的热情和知识深度并没有让人失望，而且当我们访问每个地点时，巴里和每个酿酒厂的工作人员真正了解需要什么制作高品质苏格兰单一麦芽威士忌。
为了进一步突出三个 Brown-Forman 酿酒厂之间的独特差异，我们根据 Brown-Forman 的媒体团队提供给我们的情况说明书，在下面向您展示了它们各自独有的一些事实，并穿插了我们在会议期间拍摄的一些照片旅行。
格兰多纳 GlenDronach
是什么让 GlenDronach 与众不同？
GlenDronach 是苏格兰最古老的酿酒厂之一，以雪利酒桶成熟的大师而闻名，并以真正的高地风格单一麦芽苏格兰威士忌而闻名。GlenDronach 威士忌深受鉴赏家的喜爱，并在来自西班牙的雪利酒橡木桶中耐心陈酿，提供卓越的深度、平衡的复杂性和极其令人满意且持久的余味。年份、年龄陈述和特殊酒桶展示了这种丰富体验的不同方面。非冷过滤，他们喝像大自然一样。
Oloroso 和 Pedro Ximenez 木桶的平衡
作为雪利酒桶成熟的先驱和鉴赏家而闻名，GlenDronach 结合了苏格兰和西班牙的技术和传统。出色的 Oloroso 木桶散发出清脆的香料和干果香，而最好的 Pedro Ximenez 木桶则散发出黑巧克力味和甜果味。酒桶造就了威士忌的天然深色桃花心木颜色。
Glendronach 的蒸馏器（图片版权 The Whisky Wash）
苏格兰城堡小径上的原始位置
GlenDronach 酿酒厂坐落在福格谷的阿伯丁郡，在苏格兰起伏的东高地山深处。其原始肥沃的景观点缀着 300 座城堡、庄严的房屋和历史遗迹，酿酒厂毗邻苏格兰的城堡小径。
关键发布式
-
GlenDronach 12 年原味 – 在 Pedro Ximenez 和 Oloroso 雪利酒桶中陈酿，酒体醇厚，味道浓郁，可饮用超过其规定年份。
-
The GlenDronach 18 Year Old Allardice – 以 The GlenDronach 的创始人 James Allardice 的名字命名，它在西班牙 Oloroso 雪利酒桶中成熟，是一种富含雪莉酒的麦芽。
-
GlenDronach 21 年老议会 ——以保护酿酒厂的白嘴鸦议会命名，其广泛的雪利酒桶陈酿产生了卓越的雪莉麦芽。
附加发布和限量发行
-
GlenDronach 泥煤
-
格兰德罗纳赫
-
金斯曼版 1991
一系列格兰多纳威士忌（图片版权 The Whisky Wash）（A range of The Glendronach’s whiskies）
非传统的创始人和创世纪
GlenDronach 由 James Allardice 于 1826 年创立，James Allardice 是一位热情外向的企业家，他开创了雪利酒桶陈酿的先河。在创造了他的“Guid GlenDronach”威士忌后，他前往爱丁堡出售，最终成为该镇的敬酒。
议会鲁克斯的
酒厂是由乌鸦的议会，这Proof通过创建一个骚动，当海关人员决定出人意料地停下来是有用的盟友守卫。他们守卫着酿酒厂直到今天。据说只要鸟儿还在，GlenDronach 酿酒厂就会好运连连。
当地苏格兰大麦
The GlenDronach 从距酿酒厂 30 英里的 Portgordon Maltings 采购麦芽大麦。他们支持当地的农业社区，他们的亲近确保了天然糖分和淀粉的保留，以提供更甜的大麦特性。
精心控制的生产过程
-
麦芽大麦装满了一个 3.76 吨的糖化桶，糖化周期为 6 小时。加入高温水并排干3次。
-
将醪液转移到开放式落叶松木反洗槽中进行不少于 60 小时的发酵过程。由于它们暴露在空气和周围的细菌中，它们会产生更丰富的口感和口感。
-
然后使用 GlenDronach 优雅的天鹅颈蒸馏器进行双重蒸馏，捕获较重的酒精，为烈酒提供奢华浓郁的粘度。
自然而然地陈酿
GlenDronach 威士忌在 Pedro Ximenez 的酿酒厂陈酿，Oloroso 雪利酒桶直接从西班牙采购。他们在传统的垫料和货架仓库中等待时机。
在格兰多纳老化仓库内（图片版权 The Whisky Wash）（Inside a The Glendronach aging warehouse）
丰富的陈年威士忌库存 GlenDronach 的威士忌库存可以追溯到 1968 年装满的酒桶，从那时到现在每十年都有一次。
酿酒厂之旅 5 月至 9 月每天提供 GlenDronach 酿酒厂之旅，10 月至 4 月期间的周一至周五开放。
本里奇 BenRiach
是什么让 BenRiach 与众不同？
BenRiach 是非传统的斯佩塞单一麦芽威士忌，但绝对不是一心一意的。BenRiach 拥有“三驾马车”风格——非泥煤、泥煤和三重蒸馏——以及无数不拘一格的木材类型，是多才多艺、大胆和创新的，突破了麦芽炼金术的界限。BenRiach 酿酒厂公司，包括 BenRiach、The GlenDronach 和 Glenglassaugh 酿酒厂，在 2015 年被 Whisky Magazine 授予“年度威士忌酿酒师”的图标。
凭借开放、流畅和热情的烈酒，本里亚克在成熟过程中很容易迅速呈现橡木特性，结合其烟熏和三重蒸馏的风格，为本里亚克提供了无限的创造和惊喜机会。
BenRiach Distillery 是仅剩的两家 Speyside 单一麦芽酿酒厂之一，它们季节性地经营自己的地板麦芽，这为精选发布提供了机会。
25 年的 Benriach 威士忌（图片版权 The Whisky Wash）
位于历史悠久的斯佩塞德
BenRiach 酿酒厂位于 NE Morayshire 的埃尔金，坐落在大麦田和格兰屏山脉连绵起伏的山麓之间。该地区的砂岩基岩以原始鱼类化石和最早的爬行动物和恐龙而闻名。除了拥有苏格兰最古老的大教堂之一，它还是罗马人的聚居地，在酿酒厂附近发现了大量银币。
独特的微气候影响每
一口酒 位于马里莱奇 (Laich of Moray) 的 BenRiach 酿酒厂位于苏格兰最好的大麦种植区。它的气候比大多数地区更具大陆性，年平均降雨量为 25 英寸（与巴塞罗那相当）和更多的阳光。这种微气候增强了 BenRiach 标志性的果园水果、木桶甜味和香料味。
一种不同的泥煤
BenRiach 的泥煤发布，对于斯佩塞人来说是不寻常的，使用内陆高地泥煤，带来平易近人的木炭和篝火气息。这与沿海的艾莱岛泥煤形成鲜明对比，后者传达出大海的气息：盐水、海藻和鱼油。
Benriach 的麦芽制造车间（图片版权 The Whisky Wash）
非重复发布
-
10 年 –这款斯佩塞威士忌体现了酿酒厂的实验性和创新性木桶熟成方法，三木桶在波本桶、原始橡木桶和雪利酒桶中熟成。
-
20 年 陈酿——这款优雅的斯佩塞单一麦芽威士忌在四个木桶中陈酿朗姆酒、波本威士忌、初榨橡木和雪利酒，展示了其在木桶中的专业知识。
泥煤发布
-
10个的Curiositas - 一种罕见的，非常规的peated单一麦芽从很大程度上peated麦芽大麦和让人联想到19蒸个 世纪斯佩塞麦芽。
-
17 年的 Septendecim – 使用酿酒厂偏爱的高地泥煤蒸馏，这种泥煤 Speyside 单一麦芽捕捉新鲜，甜美的大麦特征。
-
25 年正宗 Authenticus – 重泥煤系列中最古老的发布方式，这款极为罕见的泥煤 Speyside 单一麦芽威士忌酒体饱满，平衡巧妙。
通过一个冒险家成立
BenRiach由约翰·达夫，冒险家和探险家谁在肯塔基州和南非灵魂业务花费的时间成立于1898年。酒厂于 1900 年陷入沉寂，并于 1965 年重新开放。此后一直持续经营，几乎不间断地存有近 60 年的威士忌
当地苏格兰大麦
苏格兰大麦是在距离酿酒厂不远的地方收获的。这为当地农业社区提供了支持，其邻近性确保了天然糖分和淀粉将得到保留，以提供更甜的大麦特性。
在 Benriach 老化仓库内（图片版权 The Whisky Wash）
精心控制的生产过程
-
麦芽大麦装满了一个 5.76 吨的糖化桶，糖化周期为 6 小时。与传统的 3 次相比，加入和排出中等温度的水 4 次，以捕捉其富含大麦的风味。
-
将醪液转移到不锈钢反洗槽中，经过挑选以创造干净、新鲜的轮廓，并进行约 75 小时的发酵过程。
-
然后使用 BenRiach 的蒸馏器进行双重蒸馏，其高大的洋葱形状捕捉到柑橘皮、果园水果和精制大麦的香气，从而产生一种非常干净和复杂的烈酒。
在传统的垃圾仓库
中熟成 BenRiach 威士忌在一系列实验性的木桶中熟成。它们在传统的垫料仓库中耐心地成熟。其最古老的 Warehouse 13 可追溯到酿酒厂于 1898 年建成时，拥有最稀有、最神秘的烈酒。
酿酒厂之旅 BenRiach之旅仅可通过预约获得。
格兰格拉索 Glenglassaugh
屡获殊荣的酿酒厂建于 1875 年，位于美丽的桑登湾，是苏格兰海鳗海岸的大自然爱好者和冲浪者的天堂。Glenglassaugh 这个名字的意思是“灰绿色地方的山谷”，指的是它的沿海环境。格兰格拉索酒厂的徽章采用塘鹅、蒸馏器和大麦的设计，并附有拉丁语“Per Mare, Per Terras”，意思是“陆上，海上”。它不仅反映了周围的沿海环境，还讲述了威士忌在历史上如何在酿酒厂建成之前被运往市场的故事。Glassaugh Glend 最初是一个走私犯的地方，在那里进行非法蒸馏。由于其在沿海的有利位置，发生了大量的走私活动。
Glenglassaugh 的蒸馏器（图片版权 The Whisky Wash）（The stills at Glenglassaugh ）
格兰格拉索 (Glenglassaugh) 是唯一一家横跨高地/斯佩赛德边界的酿酒厂，位于沿海地区，因此影响了三个地点的口味。威士忌在我们暴露在北海空气中的海滩边仓库中成熟，使其具有迷人的咸味；具有诱人沿海魅力的高地麦芽。
开业后，Glenglassaugh 迅速建立了生产优质威士忌的声誉，公司蓬勃发展。在继承酿酒厂的 James Moir 的一个侄子意外去世后，它最终于 1892 年被卖给了高地酿酒厂公司。该酒厂生产高品质麦芽威士忌的声誉继续增长，但随着威士忌行业的低迷，该酒厂于 1907 年与许多其他酒厂一起关闭。
尽管被封存了 20 多年，但该酿酒厂的成熟历史已得到证实，屡获殊荣的老年份可追溯到 1960 年代，而公认的年轻威士忌则以更高的强度装瓶。随着这种沿海麦芽的宝石被发现和享用，它有望成为一种受人追捧的当代经典。
一个 40 Year Old的格兰格拉索（图片版权 The Whisky Wash）（A 40 year old Glenglassaugh ）
关键发布式
-
Glenglassaugh Revival： Revival 是 Glenglassaugh 酒厂在被封存 20 多年后发布的第一个发布。Glenglassaugh Revival 已经在美国波本桶、红酒欧洲橡木桶的平衡和不同寻常的混合中成熟，并在雪利酒桶中进行最后的成熟。Revival 是一款中等至浓郁的高地单一麦芽威士忌，具有诱人的沿海魅力。自然色，瓶装酒精度为 46%。
-
Glenglassaugh Evolution： Evolution 是一种独特的威士忌，来自单一品种的橡木桶风格。这种发布是在前田纳西威士忌酒桶中成熟的，威士忌和美国橡木桶的和谐结合，赋予了独特的个性和极好的技巧。自然色，50% ABV 瓶装。
-
Glenglassaugh Torfa： 在 Glenglassaugh，除了传统生产之外，我们还使用丰富的泥煤麦芽大麦生产数量非常有限的威士忌。Glenglassaugh Torfa 具有泥煤的性质，是一种独特的发布方式，与高地生产的通常风格的威士忌截然不同。'Torfa'，指的是古挪威语中表示泥煤的词，有一种阴郁的烟熏味。
|
