非常悲惨的是，2018 年加利福尼亚州的营火是该州历史上最严重和最致命的野火之一。公共和私营部门已经做了很多工作，为那些在这一悲惨事件后试图恢复生活的人们提供救济，现在一家酿酒厂加入了为幸存者筹集资金的行列。Charbay Distillery 将向公众发布限量版 Racer 5 (R5) 陈年威士忌，其中将捐赠 10,000 美元的总收益。

据背后人士称，特别标记的 Charbay Racer (R5) 陈年威士忌是该威士忌系列第 5 批的一部分。它于 2013 年 7 月由第 13 代蒸馏器 Marko Karakasevic 在 Charbay 的 Charentais Alambic 铜壶上进行双蒸馏，仍然来自 Bear Republic Brewery 生产的瓶装 Racer 5 IPA。据说，Karakasevic 与啤酒厂合作花了四年多的时间进行广泛的研究，才为这种威士忌找到了正确的配方。

Charbay Racer (R5) 陈年威士忌（图片来自 Charbay Distillery）

“我选择了屡获殊荣的 Racer 5，因为它是北加州 IPA 的定义，”Karakasevic 在一份准备好的声明中说。“这也是我最喜欢的啤酒，它的味道完美地转化为我们的威士忌。” 他之前用这种发布方式筹集的资金将直接捐给幸存者和Stand for Kindness，这是一个自 2017 年以来一直致力于帮助火灾幸存者重建生活的慈善机构。

瓶装限量版 R5 威士忌，批号 5，将在包括Winfield Flynn（纽约）和Sunshine Market（纳帕谷，CA）在内的特定零售商以及Flask和Hi Time在线购买。第 5 批的酒精度为 49.5%，建议零售价为 60 美元。非常有限的官方品酒笔记表明，这款威士忌“有烤肉桂和金银花的香气，并在味觉上带有烘焙香料和烟草的味道，然后是漫长、甜美的草本收尾。”

对于那些不熟悉它的人来说，Charbay Distillery被认为是“一家独立的家族企业，由 Miles 和 Susan Karakasevic 管理，现在由他们的儿子 Marko 和他的妻子 Jenni 经营，以继承继承的工匠传统追溯到 1751 年的塞尔维亚。该家族是现代美国工匠酿酒运动的早期先驱之一，庆祝 36 年的蒸馏和 21 年的 Charbay Vodka。该家族于 1983 年开始在加利福尼亚进行蒸馏，从 Alambic Pot Still Brandy 开始。他们的阵容包括从瓶装啤酒中蒸馏出来的威士忌、从纳帕谷葡萄中蒸馏出来的白兰地、用 100% 真正的水果或茶调味的伏特加酒以及从甘蔗糖浆中蒸馏出来的朗姆酒。” 它位于加利福尼亚州的尤基亚。