Barrell Craft Spirits似乎推出了越来越多的产品。对我来说，这似乎并不全是坏事。他们是独立的工艺装瓶商，生产波本威士忌、威士忌、黑麦和朗姆酒。我从他们那里品尝到的几乎所有东西都是高品质和精心制作的。

但是 Barrell 在他们的产品方面也有一点注意力缺陷障碍 (ADD)，因为他们的酒精 ADD (AADD？) 创作是小批量生产的——当它们消失时，它们就消失了。这是有道理的，因为他们不生产威士忌（尽管他们也在制作威士忌），他们只装瓶。

Barrell 就像威士忌的跑鞋。我不是说气味。我的意思是可用性。因为鞋企一直在换鞋。随着时间的推移，即使是同一款鞋也会“更新”：缓冲、材料或颜色。或者有时鞋子已退役，您将再也见不到它们。甚至两双相同的鞋子之间也有差异！因此，如果您找到适合自己的鞋子，请多买并囤积起来。

Barrell 酒也是如此。

Barrell 最近发布的两款，Barrell Bourbon New Year 2019和Barrell Dovetail，最近出现在我的品酒台上。两者都包含来自不同州和地区的桶，以及不同种类的熟成。2019 年新年批次汇集了来自六个州的桶装珍藏，Dovetail 是混合威士忌，在 Dunn Vineyards Cabernet Sauvignon 桶中熟成，并在黑带朗姆酒桶和晚瓶年份 (LBV) 波特酒桶中熟成。Adventures in Whiskey思考了我的优秀品酒伙伴，我也想知道 Dovetail：如果涉及到这么多不同的桶装，你还能称它为威士忌吗？

没有把握。下次跑步的时候我会考虑的。

Barrell Dovetail（图片来自 Barrell Craft Spirits）

品酒笔记：Barrell Bourbon New Year 2019

重要数据：在伊利诺伊州、印第安纳州、肯塔基州、纽约州、田纳西州和德克萨斯州蒸馏的 4、5、8、11、14 和 15 年纯波本威士忌的混合；在肯塔基州制作和装瓶；在美国白橡木桶中陈酿；112.1 Proof（桶强）；约 90 美元

外观：我以前喜欢的所有威士忌的颜色。在餐厅的女主人看台的碗里还有补充和无品牌的奶油糖果。

鼻子：苔藓，新鲜的泥土。拉尼尔樱桃。实际上很热的十字面包。

口感：像大多数 Barrell 的威士忌一样，这是高品质的。但这也尝起来很火辣，而且味道浓郁，这是他们大多数产品所没有的。它尝起来不像纯酒精，像月光或白狗，但它尝起来像肉桂红辣椒。它的结束与开始也没有任何不同；不像他们的其他一些批次那么复杂。这很好，但它并没有像我预期的那样带来那么多。

得分：3/5

品酒笔记：桶形燕尾榫 （Barrell Dovetail）

重要数据：在印第安纳州蒸馏的 10 年威士忌，在 Dunn Vineyards 赤霞珠桶中熟成，在田纳西州蒸馏的 11 年波本威士忌在黑色带朗姆酒桶和晚瓶装年份 (LBV) 波特酒桶中熟成；在肯塔基州制作和装瓶；122.9 Proof（桶强）；大约 80 美元。

外观: 比 2019 年新年更深更浓郁。也是棕色黄油的颜色。和一个抽过的香烟过滤嘴。

嗅觉：尽管所有这些酒桶都非常丰富，但它的嗅觉却出奇地轻盈。这是一个你真的必须靠在玻璃上的地方。之后，还有一些红糖和天使蛋糕。

味觉：好吧，这很有趣（我的意思是很好）。它并不火热——等等，不，它结束时只是有点火热，但它不是那样开始的。它的甜味就像将一盒稍微融化的 Breyer 的 Neopolitan 冰淇淋混合在一起。诚然，有很多事情正在发生。我喜欢那个; 我的搭档No.“你会在同一个杯子里混合朗姆酒、波特酒和波本威士忌吗？我不会，”他说。我在原则上并不反对——然而：这种威士忌就像一个管弦乐队或乐曲，你认为它不会奏效，但完全可以。当您考虑到所涉及的所有内容时，它可能看起来有点奇怪，但它也有有趣的丰富性和奇怪的混合和悦耳的品质。像蒙古死亡金属。

分数：4/5