澳大利亚酿酒商 Starward 刚刚宣布其首个在美国销售的威士忌 Starward Nova 是一种在红酒桶中陈酿的澳大利亚单一麦芽威士忌。

据酿酒厂称，这种发布“受到来自澳大利亚东南部的‘大红’葡萄酒的活力的影响” 。这家总部位于墨尔本的酿酒商从曾经拥有设拉子、赤霞珠和黑比诺的当地酿酒厂采购酒桶，威士忌完全在酒桶中成熟，而不仅仅是在酒桶中熟成。根据 Starward 的说法，与这些木桶的长时间接触赋予威士忌“清淡和果味”的特征，以及“悠长而辛辣的余味”。

Starward Nova（图片来自Starward）

对澳大利亚人来说，Nova 并不是一个新词。它于 2016 年首次亮相，并在旧金山世界烈酒大赛中获得了多项奖项，包括世界最佳工艺蒸馏威士忌。

墨尔本位于澳大利亚东南海岸，气候非常适合陈酿威士忌，Starward 创始人 David Vitale几年前在接受Whisky Wash采访时将其描述为“一天四个季节” 。Vitale 曾在塔斯马尼亚的一家酿酒厂担任业务经理，塔斯马尼亚的气候更为温和，是澳大利亚最成熟的单一麦芽产区。

“Starward 从一个简单的愿景开始：制造一种独特的澳大利亚威士忌，我们可以自豪地向世界提供，”Vitale 在一份准备好的声明中说。“我一直梦想能够在美国分享我们的威士忌。当我们踏上 Starward 之旅的下一步时，这对团队来说是一个真正激动人心的时刻。”

2016 年，Starward 收到一笔金额不详的款项，作为帝亚吉欧蒸馏计划的一部分，该计划投资于新兴威士忌品牌。我们最近看到帝亚吉欧用俄勒冈州的 Westward Whiskey做到了这一点。

Starward Nova的官方品鉴笔记如下：

• 香气：鲜红色浆果、果园水果、柔软的橡木香料
• 口感：香草和浆果与焦糖和香料平衡
• 余味：悠长，果味浓郁，略带酸味，带有一丝烘焙香料的味道。

它以 41% ABV 装瓶，并以 55 美元的建议价格在全国范围内零售。