我喜欢桶装威士忌。当有机会试驾Elijah Craig Barrel Proof 的Heaven Hill新版本时，我非常兴奋。Heaven Hill 是较大的威士忌生产商之一，其他著名品牌有 Henry Mckenna、Rittenhouse、Larceny、Old Fitzgerald，当然还有 Parker's Heritage 系列。家族拥有和经营，您会在肯塔基州巴兹敦找到天堂山酿酒厂，以及他们的波本遗产中心、装瓶设施和大部分仓库。

天堂山每年发布多批 Barrel Proof。这个特殊的迭代是 A119，它以令人垂涎的 135.2 标准装瓶。酿酒厂在如何标记这些瓶装酒时遵循了相当有趣的编码系统。批号的第一个字母表示该瓶子属于当年发布的哪个以“A”开头的部分，而第二个数字是确定瓶子发布年份的月份的数字。第三和第四位数字表示年份。

桶装波本威士忌已成为波本威士忌世界中日益流行的元素。不加任何水，你知道你会像直接从桶里一样体验威士忌。也就是说，从一开始你就会得到更多的味道。乔治·T·斯塔格 (George T. Stagg) 是最著名的高Proof首选之一，现在在布克、威廉·拉鲁·韦勒 (William Larue Weller) 和四朵玫瑰 (Four Roses) 等人中的竞争更加激烈。由于声名狼藉且物超所值，诸如此类的波本威士忌经常受到爱好者的垂涎。

Elijah Craig Barrel Proof（图片来自天堂山）

品酒笔记：Elijah Craig Barrel Strength（A119 批次）

生命体征： 12 Year Old；135.2 Proof（67.6% ABV）；批次# A119; 每 750 毫升约 60 美元

外观：深琥珀色，类似于枫糖浆，好东西。

鼻子：焦糖，烤橡木，酒味。

口感： 前面有大量烘焙香料，其次是焦糖/香草味。余味萦绕在味蕾上，展现出所有的风味。