很长一段时间以来，人们都喝伏特加、粗馏分或任何他们可以接触到的酒精，并在其中注入一些美味的东西。杜松子酒是这一概念的进化版本，其中馏出物在冷凝之前通过浸泡篮。多年来，调酒师一直在玩鸡尾酒。这个概念并不新鲜，但 Infuse Spirits 已将其推向市场并使其成为他们的激情所在。

Infuse Spirits位于拉斯维加斯。他们于 2012 年由当时 25 Year Old的Seth Benhaim创立。他们的大部分产品线都以瓶装伏特加为特色，这意味着他们将浸泡过的水果或香料放入瓶子中，然后密封。当您从酒类商店购买时，水果仍在那里，而且味道很可能是浓郁和新鲜的。我有些想知道他们如何控制输液的一致性，因为装瓶和饮用之间的时间可能差异很大，但也许这不是他们担心的事情。尽管如此，它们确实在市场上占有一席之地。

幸运的是，他们的威士忌略有不同，但采用类似的策略。以黑麦和波本威士忌为特色，以及桶装强度版本的波本威士忌，他们采用轻度陈酿的肯塔基州蒸馏威士忌，并注入所谓的“破桶”。经过大约六个月的桶陈化后，他们将烈酒放入钢罐中，并添加从特定类型的桶中提取的木屑。如果这些薯片留在货架上的瓶子里，威士忌的味道会像一棵树。因此，他们在装瓶前将其过滤掉。

通过结合使用传统的陈酿和切碎，他们能够制作出一种相对成熟的威士忌，并增加了风味。有趣的是，他们在这个过程中使用了三种类型的“破碎的木板”：法国橡木、前波本威士忌和前奥洛罗索雪利酒。这给威士忌带来了有趣的复杂性，至少让它们变得有趣，而且实际上非常美味！让我们潜入。

Infuse Spirits Broken Barrel Whiskey（图片来自 Cameron Holck/The Whiskey Wash）

品酒笔记：注入烈酒碎桶波本威士忌 （ Infuse Spirits Broken Barrel Bourbon）

重要数据：95 Proof（47.5% ABV）；在肯塔基州欧文斯伯勒蒸馏；在拉斯维加斯瓶装；以法国橡木、前波本威士忌和前奥洛罗索雪利酒制成的“破壁”收尾；批次004；75% 玉米、21% 黑麦、4% 大麦麦芽；750 毫升 25 美元 – 30 美元。

外观：淡干草。

鼻子：浓郁的奶油糖果。干草、柠檬和浅绿色水果，如白葡萄。茴香和杏仁也存在。

口感：最初是焦糖和橡木味，然后是香草、覆盆子和蜂蜜，最后是谷物。木质单宁带来奶油般的丝滑感。

最后的想法：味道和味道的复杂性很好。通过缺乏风味结构的连续性，您可以注意到一种内在的年轻。一种味道开始和结束，直到你到达下一种。这在年轻的威士忌中很常见，而且只有时间才能发展。对于价格，我认为这是一种非常有趣和美味的威士忌。

得分：3.5/5

品酒笔记：Infuse Spirits Limited Edition Cask Strength Broken Barrel Bourbon

重要数据：116 Proof（58% ABV）；在肯塔基州欧文斯伯勒蒸馏；在拉斯维加斯瓶装；以法国橡木、前波本威士忌和前奥洛罗索雪利酒制成的“破壁”收尾；批次001；75% 玉米、21% 黑麦、4% 大麦麦芽；750 毫升 39.95 美元。

外观：棕色红宝石。

鼻子：强烈芳香。覆盆子、白巧克力、蜂蜜、奶油糖果、香草、燕麦和腰果。

口感：用黑巧克力和玉米油将谷物向前推进。来自鼻子的音符实际上很好地延续了下来，例如腰果和覆盆子。粘稠而有力，单宁极强（几乎令人讨厌）。打一拳。

最后的想法：比波本威士忌更有趣，它仍然略有未开发。我认为对于那些刚接触威士忌世界的人来说，这些是很棒的威士忌，因为它们以一种可发现的方式带来了很好的风味。这个结构很大，非常适合烈酒鸡尾酒。再一次，一个很好的分数，因为它对于桶强来说价格合理，并且只有轻微的缺陷。

分数：4/5

品酒笔记：Infuse Spirits Heresy Rye

重要数据：105 个Proof（52.5% ABV）；在肯塔基州欧文斯伯勒蒸馏；在拉斯维加斯瓶装；以法国橡木、前波本威士忌和前奥洛罗索雪利酒制成的“破壁”收尾；批次001；95% 黑麦、5% 大麦麦芽；750 毫升 25 美元 – 30 美元。

外观：深焦糖色。

香气：焦糖、香草、黑樱桃、烤苹果和肉桂。发霉的黑麦和红热。

口感：奇怪的甜味和粘度。令人惊讶的油腻和耐嚼，几乎牙齿涂层。焦糖苹果皮，橙色，辛辣谷物。肉桂和twizzlers 结束。

最后的想法：风格与所有三瓶一致，我很欣赏。这有一种我从未体验过的质感，它让我怀疑发生了什么。雪利酒桶注入对我来说是三种中最普遍的。这是晚餐后在冰块上喝黑麦的好方法，但与人们的预期相差甚远。

得分：3/5