McMenamins 在太平洋西北部是家喻户晓的名字。这家家族企业几乎不为全国其他地区所知，在俄勒冈州和华盛顿州经营着超过 55 处商业地产。该公司非常多元化，拥有从啤酒厂、酒吧和酿酒厂到音乐会场地和酒店的一切。Mike 和 Brian McMenamin 兄弟的愿景是，他们还经营着两个生产各种烈酒的酿酒厂。刚刚于去年10 月发布，在俄勒冈州特劳特代尔的Cornelius Pass Roadhouse 酿酒厂制造，本评论重点介绍比利黑麦威士忌。

以“比利威士忌”这个绰号推出的第二款威士忌，第一款是以类似风格陈酿的小麦威士忌。这款限量发行的黑麦威士忌在 53 加仑美国橡木桶中陈酿四年，比第一款比利威士忌的年龄增加了一倍。Cornelius Pass 采用源自法国的百年蒸馏蒸馏器，这为威士忌带来了一些独特的香料特性，而这在美国更常用的罐式蒸馏器和柱式蒸馏器中并不常见。

以 100 度酒精度数装瓶且至少 4 年陈酿，有趣的是，Billy Rye 不是一种保税威士忌。通常，当威士忌满足这两个标准（保税威士忌的五个必要区别中的两个）时，酿酒厂通常会通过保税流程来提高威士忌的感知价值。无论如何，在瓶子的正面自豪地印有四年的陈年声明，可以肯定地假设这款威士忌具有相当多的风味。

事不宜迟，让我们进入包括喝威士忌的部分。

McMenamins 比利黑麦威士忌（图片来自 Forrest Price）

品酒笔记：麦克梅纳明斯比利黑麦威士忌 （McMenamins Billy Rye Whiskey）

重要数据：在 53 加仑美国橡木桶中陈酿四年的黑麦威士忌。在 750 毫升瓶中以 100 酒精度（50% 酒精度）发布。几乎可以在所有 McMenamins 商店购买，也可以在特定 McMenamins 门店以 50 美元的价格购买瓶装。

外观：黄褐色，从某种意义上说，它让我想起了香蕉沙漠，上面覆盖着很多焦糖。

鼻子：绝对是煮熟的谷物。玻璃杯散发出的气味让我想起在营业时间穿过酿酒厂的感觉。固有的橡木味被含有典型黑麦香料的甜味、朗姆酒般的品质所抵消。

口感：烤苹果和黑麦香料的入口迅速而突出，然后逐渐变甜，最后又回到辛辣味。口感最初是粘稠的，在短暂停留后变得有点稀薄（以一种愉快的方式）。