我喜欢配料。例如，在为自己做晚饭时，我经常会在制作之前吃掉我正在制作的东西。不像生肉或干米，因为太恶心了。但与那些直到该吃的东西才吃的人相比，我更喜欢吃零食。我的手从磨碎的奶酪进入辣酱玉米饼馅，或者当它快准备好但还没有放在盘子上时，我从锅里偷偷地喝了一勺。

有人称之为不耐烦。我称之为质量控制。

位于弗吉尼亚州里士满的Reservoir Distillery成立于 2008 年。他们生产的所有产品均由他们精心制作、陈酿和装瓶。他们只在可能需要 6-11 天的过程中使用敞口发酵，并使用罐式蒸馏器而不是柱式蒸馏器。他们也非常专注于桶控制，专门研究四分之一桶的陈酿。有些酒桶是用手工采摘的弗吉尼亚树制成的，值得注意的是，它们有一个定制的鳄鱼皮，每个酒桶只用于一次威士忌的成熟。

此外，Reservoir 的不寻常之处在于，他们所有的威士忌都是单谷物麦芽酒。换句话说，他们的小麦威士忌是 100% 小麦；黑麦，100% 黑麦；和波本威士忌，100% 玉米。我喜欢——这是一回事。把事情简单化。如果你收集了所有三个，你可以制作任何你想要的土豆泥，如果你是混合类型。

但正如我所说，我喜欢配料。

Reservoir Distillery 的威士忌（图片来自 Reservoir Distillery）

品酒笔记：水库小麦威士忌

重要数据： 100% 小麦，100 份Proof，375 毫升售价 42.19 美元，750 毫升售价 84.29 美元

外观：一种温暖的、发光的颜色。充分浸泡的肉桂茶，深色姜汁汽水。

香气：棕色黄油、肉桂、烤榛子，再配上姜汁汽水：辛辣的姜汁汽水。

口感： 开始是顺滑的，然后有点辣味，有点辣。我的品尝同事想将它与印度食物搭配，芳香和辛辣。（我还认为你可以搭配奶酪：我认为大多数威士忌和奶酪搭配起来就像葡萄酒和奶酪一样。）这是全面的：一点也不苛刻。这真是令人愉快。

分数：4/5

品酒笔记：水库波本威士忌

重要数据： 100% 玉米，100 份Proof，375 毫升售价 42.19 美元，750 毫升售价 84.29 美元

外观：短时间泡茶：略带橙色；比它的小麦兄弟更沉闷。

鼻子：很甜。像糖果一样甜，不甜。蜜饯橙子和土耳其软糖。

口感：香甜也！好甜啊 积极的甜蜜。就像他们制作了威士忌糖果，然后将其融化并倒入我的玻璃杯中。它并非完全没有胃口，而且有一些清晰度，但我有没有提到它很甜？我的同伴说：“我会喝这个，但我不像小麦那样喜欢它。” 它不太全面，也没有那么全面的体验。小麦威士忌带我们去兜风。这是一种……拼车。

得分：3/5

品酒笔记：水库黑麦威士忌

重要数据： 100% 黑麦，100 份Proof，375 毫升售价 42.19 美元，750 毫升售价 84.29 美元

外观：像发光的金色或铜色。它落在小麦和玉米之间。它的光泽比小麦少，但比波本威士忌高。

鼻子：波本威士忌是糖果般的甜味，而这款更甜。更令人愉快的是，自然闻起来很甜。焦糖，一种完美的烤棉花糖，没有焦炭或白点。我感觉自己就像在图书馆里，四周都是由红糖制成的书架。

口感：这是一种非常非常好的黑麦。它不太辣或有嚼劲；事实上，它有点圆润。最后是樱桃。我会啜饮纯黑麦或加冰，但不会在饮料中饮用，因为我想继续品尝这种黑麦。坚硬的！

分数：4/5