尽管 Maurice 和 Jonathan Egan 自己对威士忌行业还很陌生，但他们是 Egans 的第五次和第六次迭代，他们经营着一家在很长一段时间内都以烈酒为中心的家族企业。他们喜欢将 Egan's 视为一个相对较新的品牌，拥有丰富而传奇的历史，深深植根于爱尔兰的历史和独立之旅。Maurice 和 Jonathan 一起手工挑选了桶装瓶并作为 Egan's Legacy Reserve 发布——在前美国波旁酒桶中陈酿 15 年，也是本次评论的重点。

Egan's 的历史反映了他们如何能够使用他们手中的威士忌：它既古老又非常新。帕特里克和亨利伊根于 1852 年在爱尔兰塔拉莫尔创立了 P&H Egan Ltd.。 P&H最初涉足 范围广泛的企业，包括杂货店、酒店、啤酒厂和银行债券。Egan's 很快就以其啤酒和烈酒的质量而闻名。多年后，该公司 因“无法与跨国公司竞争”而倒闭。Egan's 将在 2013 年再次由他们的家人重建，发布他们的 10 年单一麦芽威士忌和Vintage Grain。

不知道 Egan是从哪里采购此限量版的桶，但这无关紧要——事实证明，他们选择此版本的手头技巧已成为赢家。

Egan's Legacy Reserve 爱尔兰威士忌（图片来自 Egan's Whisky）

品酒笔记：Egan's Legacy Reserve 爱尔兰威士忌

重要数据： 单一麦芽威士忌，麦芽酒是 100% 大麦和 46% ABV。它经过非冷冻过滤，并在美国波旁酒桶中陈酿 15 年。他们只生产了 1000 瓶这种储备。它的价格从每瓶 160 美元到 200 美元不等。

外观： 浅金黄色，粗腿细细流淌，留下慢慢消散的油性纹路。

鼻子： 鼻子呈奶油状，柔软而大胆。甜奶油和更明亮的柠檬皮、胡椒和烧焦的橡木。它非常平衡，几乎没有咬人。香气扑鼻，但并不强烈。

 口感： Egan's Legacy Reserve 呈奶油状、丝般柔滑，口感非常饱满。真的，哇，天哪，太棒了。前调有明亮的柑橘味、甜鲜奶油和黑胡椒的味道，其次是令人愉悦的悠长和耐嚼的收尾。盛大的压轴逐渐变成了巧克力覆盖的樱桃和焦糖的大尾调，慢慢消散。背景香调更加橡木味、咸味和烟熏味。我觉得无法用言语来形容这款威士忌有多好。余味似乎永远挥之不去，慢慢消散成更甜的木头和苹果的味道。