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“一个中型工艺蒸馏器”就是我的旅行指南。我不知道会发生什么。在扫描了他们纳什维尔总部的墙壁后，标题清楚地表明：这就是质量。海盗船是工艺块上的新孩子。作为有史以来最古怪的威士忌之一，《赫芬顿邮报》撰写了关于海盗船燕麦粗壮威士忌的文章。进入食堂，我受到来自海盗船网站的巨大霓虹灯字体的Booze for Badasses 的 欢迎。 卡拉 无论我在哪里，赞美都会相互绊倒。瓶子上类似塔伦蒂诺的标签真的有助于引起人们的兴趣。游客中心有客厅那么大，里面摆满了诸如 Oatrage、Ryemageddon、南瓜香料月光酒、桶装陈年杜松子酒、红苦艾酒、藜麦威士忌和三重烟之类的名字。“海盗船获得了大约 800 枚奖牌，”我们的值班向导卡拉说。她是这 32 名员工中的一员，如今活跃在主持人、灌装机、标签贴纸女士、滚桶、上班族等方面。“这就是海盗船的每个人所做的。在所有职位上都很活跃，我们喜欢它。” 烧烤方式 “小批量威士忌、朗姆酒、苦艾酒、genever、精酿啤酒、杜松子酒。你说出来……我们做到了，”卡拉站在装瓶区说。没有花哨的灌装机，只有一根管子挂在我们身后的墙上，连接到一个 4 瓶托盘上。有多简单？“我们都轮流给瓶子贴标签；一项沉闷的工作，但必须完成。” 今天下午我发现了另一个有趣的功能。许多工艺蒸馏公司似乎摆脱了老式的抽谷物方式。泥煤显然不是吸烟的唯一主要来源。在我的欧洲人看来，海盗船有一种处理这个问题的烧烤方式。 
海盗船产品老化（图片来自 Fred Blans） 从谷物到葡萄
他们创造性地使用了大量的木柴，如苹果树、梨树、柿子、黑胡桃等。品种无穷无尽。他们的三重木威士忌的大麦是用一点泥煤、山毛榉和樱桃木熏制的。Hydra 威士忌是一种美国麦芽威士忌，真的很受欢迎。这种大麦与山核桃、黑胡桃、枫树、苹果和柿子一起熏制，最终形成烟熏、皮革和木柴的终极味道。
在纳什维尔 Corsair 以西的 Bells Bend Farms 创建了一个农场酿酒厂，里面有一个麦芽厂和一个谷物吸烟者。海盗船在同一处所种植葡萄，如 Marquette、Baco Noir、Viognier、Sauvignon Blanc、Traminette、Noiret、Nebbiolo、Zinfandel、Chambourcin 和 Petite Syrah。这一切都是为他们的第一批葡萄酒和白兰地做准备。 海盗船鸡尾酒 Corsair cocktails 在前门旁边的桌子上，我拿起一本名为“Alt Whiskys [1] ”的食谱书，由 Corsair 创始人兼所有者 Darek Bell 撰写。我翻阅了一系列鸡尾酒，我也从 Corsair 网站上认出了它们。用 2 盎司海盗船的五香朗姆酒或香草薄荷莫斯科骡子和一杯香草豆伏特加制成的 Bang Bang Cuba Libre 怎么样？ 游览结束后，我们最终在酒吧准备品尝今天的阵容。卡拉一口气装满了七个塑料杯。每款都配有 Corsair 的一款标志性威士忌。以这种艺术方式为戏剧服务是她的另一项特殊技能。Kara 向我保证，我想在飞往阿姆斯特丹的飞机上带回家的 Ryemageddon（92 Proof / 46% abv）将在我回家时一件一件……我相信她。 [1] Bell, D. (2012). Alt Whiskeys: Alt Whiskys: Alternative Whisky Recipes and Distilling Techniques for the Adventurous Craft Distiller。美国蒸馏研究所。 |
