从蝎子梅斯卡尔酒酿酒大师，道格拉斯法国，而来的，是 威士忌的三人来自墨西哥的瓦哈卡地区。Sierra Norte Native Corn Whisky 已经发布了使用三种瓦哈卡玉米品种的三种发布方式；黄色、白色和黑色。玉米是由传统农民种植的，在转基因玉米是经济作物的时代，他们努力保持祖先的玉米和文化。

瓦哈卡玉米几乎有各种颜色，每种颜色都为烈酒增添了独特的风味和细微差别。Douglas French 的愿景是拥有瓦哈卡传统传家宝玉米的每种颜色的 Sierra Norte Native Corn Whisky 。虽然美国各地的分销有限，但 Caballeros, Inc. 希望增加分销，以继续促进瓦哈卡州的经济稳定。 

让我们来看看 Sierra Norte Native Corn Whisky 在他们的阵容中的当前发布方式。

Sierra Norte 原生玉米威士忌（图片来自 Courtney Kristijana/The Whiskey Wash）

品酒笔记： Sierra Norte Yellow

重要数据：45% ABV，90 Proof。85% 原生黄色瓦哈卡玉米和 15% 麦芽大麦在法国橡木桶中陈酿 10 个月。在铜锅中二次蒸馏。750 毫升 ~ 50 美元。

外观：浅金色。

鼻子：不像 Sierra Norte White 那样刺鼻，但仍然有酵母味。让我想起了一条神奇面包。

口感：在焦油和皮革的面纱后面是一阵肉桂味。丰富的玫瑰花瓣，这是一个很好的惊喜。橙子和葡萄柚皮完成了它，但一旦你注意到它，它就在一瞬间消失了。

得分：2.5/5

品酒笔记：Sierra Norte White

重要数据：45% ABV，90 Proof。85% 原生瓦哈卡白玉米和 15% 麦芽大麦在法国橡木桶中陈酿 10 个月。在铜锅中二次蒸馏。750 毫升 ~ 50 美元。

外观：万寿菊/中等琥珀色。

鼻子：强烈的酵母味，你必须嗅探一段时间才能找到除了臭味的远足靴之外的任何东西，这些登山靴已经花时间在塞拉利昂背包旅行了。樱花和苹果是除了放克之外的主要音符。淡淡的醋或康普茶的味道稳定地飘过。中间有一点红糖和肉豆蔻。完成鼻子的是橙皮和明亮的柠檬。

口感：就像一些蓝色玉米威士忌一样，这款威士忌的口感非常柔软。尝起来像年轻的橡木和旧的马鞍皮革，牛仔骑着他那匹可靠的马一直在日落。总的来说，余味太短了，然后你的嘴里就只有青草的余味了。   

得分：1.5/5

品酒笔记： Sierra Norte Black

重要数据：45% ABV，90 Proof。85% 本地黑瓦哈卡玉米和 15% 麦芽大麦在法国橡木桶中陈酿 10 个月。在铜锅中二次蒸馏。750 毫升 ~ 50 美元。

外观：浅琥珀色。

鼻子：变质的水果和酵母最令人作呕。有点让我想起一边喝着便宜的甜香槟一边画指甲。樱桃与橘子和腐烂的森林地面一起脱颖而出。

口感：它有一种时髦的前味，很快就会变成尖锐的苦味。在那种恐惧和苦涩之间是一种红糖，几乎是糖蜜的味道。这个有一点盐分。至于熟成，想到了瓦楞纸板。

得分：2/5

总体思路：

我花了很多时间在 Sierra Norte 威士忌上，以确保我给出了一个公平的评估。坦率地说，所有威士忌的鼻子都令人反感。如此之多，以至于我几乎无法忍受啜饮和摄取。这些威士忌在法国橡木桶中仅陈酿 10 个月，只是不够成熟。因为我喜欢蓝玉米威士忌，所以一开始我很高兴尝试一下这些威士忌，但是，有些不对劲。虽然墨西哥威士忌刚刚进入市场，但仍有一些障碍需要克服。

最终，我可以看到它从梅斯卡尔和龙舌兰酒市场的阴影中脱颖而出——只是需要更多的时间来完善一种纯威士忌。