位于纽约费尔波特（罗切斯特郊区）的 Iron Smoke Distillery 正在发布其纯波本威士忌的限量版，称为 Iron Smoke CASKet Strength Straight Bourbon Whisky。

就像他们的标准装瓶一样，这是一种四谷物波本威士忌，由玉米、小麦、黑麦和大麦制成，其中一些是在苹果木上熏制的。去年春天我们对它进行了采样，我们的评论家给了它一个不错的分数，称它“轻松愉快”，并且只闻到淡淡的烟味，但有明显的苹果味。正如评论中所指出的，铁烟近年来获得了一些赞誉，其中包括吉姆·默里 2018 年威士忌圣经中的 95.5 分。

Iron Smoke CASKet Strength Straight Bourbon（图片来自 Iron Smoke）

酿酒厂总裁汤姆·里吉奥（ Tom Riggio）在一份准备好的声明中说：“这是基于真正手工制作的桶强和纯心酿酒厂的未经过滤的产品越来越受欢迎，这些酿酒厂走了漫长的艰难道路，在没有任何来自外部来源的填料的情况下生产自己的产品。” “此次发布，以及我们最近从福布斯获得的赞誉，将 Iron Smoke 评为肯塔基州以外生产的 10 大波本威士忌之一，Proof我们正在以正确的方式打造品牌！我们期待与我们的经销商合作，让 Iron Smoke 在全国家喻户晓。”

忠于“纯洁”的自我描述，Iron Smoke 从酿酒厂 50 英里范围内的农场采购谷物，并将用过的谷物送回其中一些农场用作牲畜饲料。

这种发布方式是手工挑选并装瓶（顾名思义），在“从数千个他们自己的三重炭原始白橡木桶中”精心挑选后，以 120 度的健康桶强装瓶。来自酿酒厂的有限官方品酒笔记很少，只称其为“奶油糖果、香草和焦糖的味道”。