Jim Beam 无疑有着悠久而传奇的历史。自 1795 年以来 ，Beam 家族已经蒸馏威士忌 七代了。直到 1933 年——禁酒令结束后——这家美国威士忌公司才被正式命名为 Jim Beam。如今，他们声称自己是世界上最畅销的波本威士忌。Jim Beam Bourbon 是他们众所周知的，尽管他们有无数的表情可供选择。无论您想要果味、辛辣、甜味还是所有这些的组合，它们几乎都能满足您的需求。

Jim Beam Repeal Batch 就是这样一款限量发行版，旨在将品酒师带回禁酒令之后的时代，向一路上努力使 Jim Beam 成为威士忌领域强者的所有酿酒师致敬。Repeal Batch 是非冷过滤的，应该比普通的 Jim Beam 有更饱满的口感和更大胆的炭和橡木味。

此次发布标志着Repeal日 85 周年，即 1933 年 12 月 5 日美国Repeal禁酒令的日子。许多人庆祝Repeal日是为了结束导致内乱和有组织犯罪的黑暗时期；这一天标志着重新开始制作美味的酒精饮料。这绝对是值得庆祝的事情，也是美国历史上具有历史意义的一天。

（Jim Beam Repeal Batch）（图片来自 Jim Beam）

品酒笔记：Jim Beam Repeal批次（Jim Beam Repeal Batch）

重要数据： 威士忌陈酿四年，未经冷凝过滤并以 43% ABV 装瓶。每瓶 750 毫升的价格约为 18 美元。

外观： 颜色呈铜色，金黄色，像闪亮的硬币。腿有点油腻，以小水滴形式在玻璃上徘徊。

鼻子： 黄油爆米花、烧焦的橡木和香草最初很突出。随后是太妃糖、黑胡椒、蜂蜜、丁香和杏仁的背景耳语。它偏甜，带有有趣的咸味香气。

口感： 它在烧焦的橡木和香草的甜味之间取得了很好的平衡，你可能会在任何波本威士忌中找到。口感确实比您通常从 Jim Beam Bourbon 中发现的更大胆、更复杂。质地有点油腻，首先是浓郁的炭味，然后是柿子、肉桂、玉米、香草和奶油糖果的味道。甜味平衡得很好，虽然炭味有时有点压倒性。

收尾带有肉桂和黑麦的辛辣味，持续时间和我想要的一样长，大概 15 秒。总体而言，以优惠的价格发布稳定的版本。