最近，Bardstown Bourbon Company 的人们在新威士忌的发布方面有些沉默，他们的最后一次主要发布是2017 年的几种发布方式，这些发布方式是在 Copper & Kings 的前白兰地桶中熟成的。现在有消息说他们的合作系列中又出现了一种新的波本威士忌，这种新产品已经在前加利福尼亚赤霞珠桶中度过了一段时间。

据背后的人说，新的 Bardstown Bourbon Phifer Pavitt Reserve 是一种来自田纳西州的波本威士忌，在新的美国橡木桶中陈酿了 9 年。从那里它被转移到加州苏珊娜·菲弗·帕维特 (Suzanne Phifer Pavitt) 的前赤霞珠桶中，据说是纳帕谷葡萄酒产区的“最好的葡萄酒商”之一，为期 19 个月。

Bardstown Bourbon Phifer Pavitt Reserve（图片来自 Bardstown Bourbon Company）

这款波本威士忌由 84% 的玉米、8% 的黑麦和 8% 的麦芽大麦组成，以 107 酒精度或 53.5% ABV 装瓶。就像之前来自 Copper & Kings 合作的瓶装酒一样，这款新威士忌价格更高，每瓶 750 毫升约 125 美元。

Phifer Pavitt 波本威士忌的有限官方品尝说明表明它是“丰满、多汁、大胆的李子、牛奶巧克力和黑莓味”。它看起来像一个高品质的展示盒。