南非的 James Sedgwick Distillery 推出了限量版 15 年瓶装的 Bain's Cape Mountain 威士忌。贝恩的开普山威士忌，正如我们几年前所写的那样，是一种由玉米（或玉米，如英联邦人所称）制成的单谷物威士忌。

新发布是所谓的创始人收藏系列中的第一个，据其背后的人说，“[展示]南非阳光亲吻谷物威士忌的卓越品质。” 从本质上讲，这是酒厂的标准版本，在美国橡木桶中额外陈酿 10 年。

贝恩斯 15 年单一谷物威士忌（图片来自 James Sedgwick Distillery）

“我花了 10 年的时间来完善贝恩的开普山威士忌，正是在这段时间里，我意识到它的陈年潜力比最初预期的要长得多，因为它的风味特征是前期和复杂的，”酿酒师安迪·瓦茨( Andy Watts) 说。准备好的声明。“我将贝恩酒重新装满了美国橡木桶的第 3 层和第 4 层，并且 10 年来定期品尝威士忌以跟踪其进展。15 年时，威士忌处于最佳状态。以 52.5% 的酒精度数装瓶，威士忌的复杂性和风味驱动的轮廓熠熠生辉。”

这种威士忌是“双重成熟”的，这意味着它在使用过的波本酒桶中度过了前三年，然后重新装进新鲜的波本酒桶中，“以提取两倍的风味”。

酒厂的官方品酒笔记如下：

“深琥珀色，柔和的花香与香料、热带水果、香蕉和柚木的香气交织在一起。甜奶油糖果、葡萄干和香蕉面包的味道以复杂、顺滑和微妙的余味包裹在口中。余味温暖而辛辣，口感顺滑如丝。”

贝恩的开普山威士忌在 2013 年和 2018 年世界威士忌大奖中被评为世界最佳谷物威士忌。贝恩这个名字指的是南非地质学家和工程师安德鲁·格迪斯·贝恩 (Andrew Geddes Bain)，他以贝恩斯克卢夫山口 (Bainskloof Pass) 的名字命名，这条山口的路线始于酿酒厂附近。

这种发布方式为 3,600 瓶，仅在南非的开普敦和 OR Tambo 国际机场或惠灵顿的酿酒厂提供，作为预订品酒会的一部分。它的零售价至少为 950 兰特，约合 70 美元。