Heartland Distillers 是 Spring Mill Bourbon 的制造商,是印第安纳州的一家酿酒厂,2012 年,创始人兼酿酒大师 Stuart Hobson 与印第安纳州酒类零售商 Big Red Liquors 的营销副总裁 Matt Colglazier 合作, 首次引起人们的注意。据印第安纳波利斯商业杂志报道,高粱烈酒。 关于威士忌本身的细节有限,但产品描述确实表明玉米和黑麦是主要成分,还有“一点麦芽大麦”。和波本威士忌一样,它在新的、烧焦的美国橡木桶中陈酿,但这种威士忌的一部分在另一套新的美国橡木桶中被拉出和陈酿。 Heartland 没有具体说明任何一个老化过程进行了多长时间,但最终产品的质量为 90。也不清楚他们是否是这种烈酒的来源酿酒厂,或者他们是否从其他地方采购。 酿酒厂有几个数字系列,我品尝的一个来自 101,尽管酿酒厂没有详细说明这个系列与其他系列有何不同。 品酒笔记:春磨波本威士忌(Spring Mill Indiana Straight Bourbon Whiskey)重要数据:印第安纳纯波本威士忌,配以玉米、黑麦和大麦麦芽。在新的、烧焦的美国橡木桶中陈酿一段不确定的时间,一部分在另一套橡木桶中再次陈酿。Spring Mill 以 45% ABV 装瓶,每瓶售价约 26 美元,具体取决于地点。 外观: Spring Mill Bourbon 首先是不寻常的,因为它装在一个普通的陶瓷瓶中,除了名字和蒸馏器外没有任何东西是蓝色的,底部有一个红色的标签。设计有点朴素和朴素,但它的简单性仍然很吸引人——尽管瓶子比典型的瓶子重得多。倒入玻璃杯中,威士忌略带红色、铜色的一面。 鼻子:从一开始,Spring Mill 波本威士忌就达到了一种很好的平衡,让我想起了柑橘馅饼:首先是焦糖的甜味,然后是浓郁的橘子味。片刻之后,鼻腔中会出现一口辛辣的姜和少许肉豆蔻混合在一起。 味觉:就像在鼻子里一样,前几滴落在舌头上,带着浓稠浓郁的焦糖的甜味。这种味道似乎变得更丰富、更奶油、更橡木味,因为它在舌头上停留了片刻,然后开始呈现辛辣味——这次主要是黑胡椒和丁香,而不是生姜。那些辛辣的味道在口中徘徊时会不断地形成适度的灼烧感。 吞咽时,这些香料会从喉咙到嘴巴顶部发出温和的波浪,然后逐渐变成橡木焦糖精华,背景是淡淡的红茶,在接下来的大约一分钟内会打断一些丁香。然而,吞咽得越早,整体味道就越甜,越柔和。 |