|
我们通常认为爱尔兰威士忌没有苏格兰威士忌闻名的烟熏泥煤味。当麦芽大麦在芳香燃料来源（如泥煤）上干燥时，来自该燃料的香气会进入谷物，从而在最终的威士忌中产生烟熏味。West Cork Distillers 的思想采取了截然不同的方法，将独特的烟熏味注入他们的爱尔兰威士忌。 Glengarriff 单一麦芽爱尔兰威士忌系列采用从爱尔兰南部 Glengarriff 森林获得的燃料来源，并使用这些燃料来源 - 泥煤和沼泽橡木 - 对陈酿最后阶段使用的桶进行炭化，而不是抽烟中使用的大麦糊状物。该系列于2017 年 10 月与进口商MS Walker合作在美国发布。 Glengarriff今年春天将新增两款：樱桃烧焦的木桶和苹果烧焦的木桶。 West Cork Distillers 成立于 2003 年，最初是由丹尼斯和格麦卡锡以及约翰奥康奈尔这三个朋友共同发起的项目。Denis 和 Ger 的职业生涯始于“深海拖网渔民”，而 John 则从事研发工作。这三个人显然受到爱尔兰手工制品传统的启发，甚至在他们位于爱尔兰科克郡斯基伯林的酿酒厂现场定制了大部分设备。
品酒笔记：West Cork Glengarriff 系列沼泽橡木炭化木桶重要数据：倒退着走，这款威士忌在雪莉酒桶中陈酿一段时间后，在沼泽橡木炭木桶中陈酿 6 个月。醪液是 100% 麦芽大麦，酒精含量为 43%。瓶子可在全国范围内使用，价格在 40 美元至 45 美元之间。 外观：颜色真的很淡。粘度很薄，几乎没有腿。 鼻子： 香气略带烟熏味，带有烧焦皮革的苦味。有很多泥土色调：草、树皮和新鲜、潮湿的泥土。我一直在一个真正的爱尔兰沼泽中徒步旅行，它闻起来很像那样。
口感： 这里没有很多事情味道明智的。简单明了的风味特征感觉不完整：没有句号的句子。它以更多泥土味开始，略带甜味的香草味，收尾带有大量烧焦的橡木味。烟味萦绕在味蕾上，让我感觉就像我刚刚抽了一支烟。在这一切的中心有淡淡的葡萄干甜味。最终，我不满意，希望有一些能够带来凝聚力的总体风味。 |
