Wildwood Spirits Co.总部位于华盛顿州博塞尔，是一家由 Erik Liedholm 和 John Howie 餐厅集团的专业厨师 John Howie 合作拥有和经营的酿酒厂。鉴于 Liedholm 也是一名侍酒师，这里的所有烈酒都对他们有一点烹饪兴趣。最新版本，一种被称为 The Dark Door 的小麦波本威士忌，似乎继续为他们扩展这个主题。

据背后的人说，Dark Door Bourbon 主要由来自当地农场的原料制成。它有一份由 80% 的玉米和 20% 的小麦制成的醪液，两年多前“在密苏里州希格比一家专门从事葡萄酒制桶的小型手工制桶厂精心挑选的橡木桶中桶装。” 据说这家制桶公司“负责任地种植和砍伐树木，并将其桶的制造视为一种工艺”，并且“由此产生的桶比大规模生产的威士忌桶贵两倍，但产生更有趣的芳香和风味成分。”

将成为 Dark Door 的白威士忌以 120 度装入桶中，并在 90 度下装瓶。它的价格约为 50 美元，可通过酿酒厂获得。顺便说一下，它的名字来自密歇根州东兰辛 Liedholm 童年故居的黑木前门 - 与 Wildwood Spirits Co. 标志上的同一栋房子。