Garrison Brothers Distillery 是少数位于德克萨斯州的酿酒厂之一，目前生产一些相当迷人的威士忌。我们已经介绍了他们以前的一些版本，包括去年推出的一些特殊的 375 毫升烧瓶式瓶装。现在，他们的旗舰小批量波本威士忌已于 2018 年发布。

据背后的人说，新的 Garrison Brothers Small Batch Bourbon (2018 Vintage) 是从倾倒的 498 桶中提取出来的，以创造这个版本。这些桶中的每一个都装有据说至少四年或更久的波本威士忌，而更多的可用桶使其成为酿酒厂迄今为止最大的发布，超过 60,000 瓶 750 毫升瓶。

这次发布特别有趣的一件事是看到德克萨斯州的热量如何在从最初的桶装到将其取出时保持桶强的一致性方面发挥了重要作用。据报道，在这种情况下，所谓的天使份额可能会损失多达 40% 的液体，而 2013 年最初进入桶的白狗平均为 114 份。四年后，据说平均桶强为 115.7 度。

换一种方式描述德克萨斯州的炎热情况，这是酿酒厂创始人丹加里森最近提到的一个例子，关于一家非常着名的德克萨斯烧烤餐厅如何最终得到一些相当不错的烧烤酱，这些酱在前加里森威士忌酒桶中陈酿了一段时间：

我们不知道的是，The Salt Lick 的 Scott Roberts 从我们这里买了几十个用过的波本威士忌酒桶，并在里面装满了他公司的烧烤酱。请记住，这些桶已经装满了波本威士忌，然后被倒干了。斯科特的烧烤酱在桶内变热并膨胀，迫使它进入木头的缝隙中。当酱汁冷却时，它会收缩并从木头中取出，并带走了木头中丢失的微量波本威士忌。由此产生的烧烤酱味道鲜美，酒精含量为 10%。