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毫无疑问，PM Spirits对真正的工匠烈酒充满热情。创始人 Nicolas Palazzi 在法国长大，祖父母在波尔多以酿酒为生。在那里，他学会了欣赏精致的口味，尤其是干邑白兰地。快进到 2018 年，Palazzi在寻找可持续、手工制作且味道极佳的烈酒方面建立了自己的声誉。 PM Spirits以自己的品牌瓶装一些烈酒，并为精选的小生产商在纽约和全国范围内获得分销提供了便利。他们倾向于使用经过Full Proof并从单一木桶中提取的产品，并专注于干邑、雅文邑、白兰地和生命之水，但他们的产品种类繁多且独一无二。该公司对其产品的透明度令人耳目一新。 事实上，它们是如此透明，就像 PM Spirits 的 Mic.Drop 上的标签一样。为您说明一切：2009 年蒸馏，2017 年装瓶，由 MGP 制造，并通过倾倒全防单桶装瓶。该操作使用了该特定批次生产的所有 20 桶高黑麦波本威士忌（3,358 瓶），并将其作为 PM Spirits 项目发布，售完即止。 不过，该公司 并不仅仅采用了他们能够采购的第一批威士忌。他们解释说，他们不想拿一杯普通的威士忌，在上面贴上工匠标签，编造一些关于陈酿过程的背景故事，只是为了给他们的曲目增添烈酒。因此，他们取而代之的是取样，直到找到合适的样品。当创始人 Nicolas Palazzi 品尝这批威士忌时，他认为它好得令人难以置信，所以他前往肯塔基州，品尝了每一桶威士忌。他非常喜欢它，并且对每个木桶之间的一致性印象深刻，以至于他购买了全部 20 个。 因此，Mic.Drop。来了，它的背景故事就在标签上，传达了一个信息： “一瓶酒不应该出现在观众面前。相反，它必须避开炒作，占据中心位置，让表演不言自明。” 麦克风掉了。
威士忌评论：PM Spirits Mic.Drop。重要数据： Mic.Drop。由 MGP 生产，然后由 PM Spirits 装瓶和混合。醪液是 75% 的玉米、21% 的黑麦和 4% 的大麦芽。每瓶 750 毫升售价 99 美元。 外观： 颜色为橙黄色，不淡不暗。腿以均匀的条纹图案滑下我的玻璃杯。 鼻子：首先 出现焦糖和五香苹果的味道。甜味和深色颗谷物感也很突出，带有一些白兰地和椰子的味道。
口感： 在饮用这款威士忌时，复杂的口味提供了丰富的感官体验。它以烤香蕉为首，然后是浓郁的焦糖。辛辣的黑麦味道在后面，流连忘返，然后融化成更多的焦糖甜味。还有五香苹果、丁香和枫树的味道。这绝对是一种威士忌，我会直接喝，或者加几滴凉水来打开更多的花香。 |
