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有时，感觉就像每一瓶苏格兰威士忌都存在于从未洗过的烟灰缸到燃烧的创可贴工厂的某个范围内。但事实并非如此。即使在今天，在我们对泥煤痴迷的时代，仍有许多苏格兰威士忌可以提供浓郁的风味，而没有泥煤麦芽的烟熏味。这里有五种苏格兰威士忌，Proof你不必喜欢泥煤就喜欢苏格兰威士忌
这家低地单一麦芽酿酒厂距离爱丁堡不远，但其清新、明亮、坚果的味道与爱丁堡的烟熏石表面相去甚远。顺滑甜美，带有蜂蜜和焦糖的味道，这种酒体轻盈而美味的麦芽是喜欢 Maker's Mark 或爱尔兰威士忌等软波本威士忌的人的绝佳选择。
Glengoyne 以其使用雪利酒桶而闻名，生产出一种完全没有泥煤味的麦芽，散发着热带水果、糕点和胡椒的丰富、立体的味道。它定期发布的 NAS 桶强版本非常有价值，在Full Proof的情况下装瓶，而不是冷凝过滤以保持其酒体和质地，对于寻求完整风味而又没有臭味的人来说，这是一个很好的选择。
Tomatim 12 年陈酿于 2014 年重新瓶装，是一款经典的高地单一麦芽威士忌，不含泥煤麦芽，并在 Oloroso 雪利酒桶中熟成。柑橘、花香和青草味，它本身就很好吃，而且价格也很适合在吧台后面使用。
认为所有艾莱岛威士忌都是泥煤炸弹吗？再想想。Bruichladdich 可能以其超级泥煤 Octomore 系列而闻名，但它也涉足更精致的一面。其标志性的未陈年的 Classic Laddie 版本完全由苏格兰大麦制成，并在使用过的波本酒桶中成熟，以不受控制地发布麦芽风味。此外，其亮蓝色瓶身已成为威士忌界最具标志性的包装之一。
虽然从技术上讲并非完全没有泥煤——艾莱岛富含泥煤的水贡献了 1 或 2 ppm——但布纳哈本是艾莱岛最精致的威士忌，采用高蒸馏器制成，风味更淡。然而，不要指望一种推倒威士忌。敏感的雪利酒桶装和无冷凝过滤使 Bunnahabhain 具有甜美的果味和浓郁的奶油质地，使其成为餐后的舒适选择。 |
