纽约市的 Dead Rabbit Grocery & Grog 被广泛认为是该市最好的酒吧之一，如果不是世界上的话。其背后的人将其描述为“一座三层 19 世纪中期风格的爱尔兰/纽约酒廊”，坐落在一座可追溯到 1828 年的地标建筑中。鉴于该机构的相对爱尔兰根源，庆祝成立五周年，它将与一家爱尔兰酿酒厂合作，推出自己的爱尔兰威士忌。

死兔爱尔兰威士忌是由都柏林自由酿酒厂及其酿酒大师 Darryl McNally 为酒吧打造的。据说它是爱尔兰单一麦芽威士忌和谷物威士忌的混合物，首先在经过调味的波本酒桶中陈酿五年，然后在半尺寸的小型、特制的原始美国橡木桶中熟成。它以 44% ABV 装瓶。

“Dead Rabbit Grocery & Grog 拥有北美最大的爱尔兰威士忌系列，我们一直对这一类别着迷不已，”The Dead Rabbit 联合创始人 Sean Muldoon 和 Jack McGarry在一份准备好的声明中说。“这款威士忌已经耐心等待了五年，我们迫不及待地想与大家分享。”

据说这种威士忌所装的瓶子有许多独特的元素，包括三个密封。第一个“是标志性的倒挂死兔子。因纽约酒吧而闻名，向臭名昭著的纽约市爱尔兰街头帮派致敬，以及该帮派的头目约翰·莫里西（John Morrissey），后者是纽约街头臭名昭著的人物，后来成为民主党众议员和参议员. 第二个印章是都柏林自由酿酒厂，这是死兔威士忌的故乡，位于都柏林的中心。三位一体以五年陈年印章完成，保证了这种优质爱尔兰威士忌的年龄和熟成。”

这种新的爱尔兰威士忌售价约为 40 美元。有限的官方品酒笔记表明，在鼻子上，它“清淡而芳香，带有烤橡木味和一丝焦糖味。品尝时，有一种深沉而醇厚的感觉，最后是淡淡的香草味，有点死兔的态度。死兔爱尔兰威士忌最好在冰块上享用，作为混合饮料甚至爱尔兰咖啡的基础。”