Liberty Pole Spirits 的名称和品牌源自威士忌叛乱的象征，这是与宾夕法尼亚州华盛顿的一家年轻酿酒厂有着恰当的历史联系，1794 年起义发生在那里。根据酿酒厂的说法，自由杆是一根杆子，上面绑着写着“无消费税”的织物条。酿酒厂没有说的是，自由杆——典型地是一根带有弗里吉亚帽的杆子，通常带有“无印花税法”之类的铭文——是一种在革命前几年普遍存在的抗议形式。他们在威士忌叛乱期间的使用是对早期理想的调用。

根据一份新闻稿，这篇评论的重点是 Liberty Pole Peated Bourbon，它是由 59% 的血腥玉米和 41% 的大麦麦芽制成的，“其中大部分是重泥煤”。我打电话给酿酒厂澄清那里的句法歧义，他们确认只有麦芽是泥煤；除了它是从苏格兰进口的事实之外，我无法获得更多细节。

这种酒是罐式蒸馏的，在新的烧焦的桶中陈酿至少六个月，10 加仑的特小号，并以 46% ABV 装瓶。

图片来自 Liberty Pole Spirits

品酒笔记：Liberty Pole Peated Bourbon

重要数据：  59% 血腥玉米，41% 泥煤麦芽。在新的、烧焦的 10 加仑桶中陈酿 6 个月，瓶装酒精度为 46%。酿酒厂网站上 57 美元（仅限宾夕法尼亚州居民）

颜色：浅铜色

鼻子： 正如承诺的那样，我得到的第一印象是烟雾。这也是真正的交易，浓浓的泥煤味，比篝火更像是海边。我也闻到一股淡淡的青草味。在玻璃杯中几分钟后，我注意到有点颗谷物特征，几乎像脆饼。

味觉： 现在我确实得到了篝火 - 味觉有很强的木烟味。我也有一些焦糖甜味，但它是一种深色的，几乎烧焦的焦糖，并伴随着一份苦橡木。熟成最终褪色为木灰。