当人们想到工艺威士忌运动的先驱时，铜狐酒厂这个名字迟早会浮出水面。它于 2005 年在弗吉尼亚州正式成立，以其对老式威士忌制作技术的一丝不苟而闻名，包括吸烟和手工制作谷物。该酿酒厂已经有许多独特的瓶装产品上市，最近又增加了一种新的美国单一麦芽威士忌。

据其背后的人称，Copper Fox Peachwood American Single Malt 的麦芽浆由 100% 手工发芽的弗吉尼亚大麦组成。在陈酿之前，它已经用手工切割的桃木和锅蒸馏到 150 到 160 度之间来熏制。在休息的时候，它受到了所谓的“一系列渐进式的手工烘烤，选择调味的、新的和用过的桃木和橡木片，在用过的波本酒桶里，在第二个用过的桶里完成。”

这款非冷凝过滤威士忌以 96 度装瓶，据说既年轻又能够“与更古老、更传统的威士忌相抗衡”。它现在在弗吉尼亚州和华盛顿特区限量发售，您可以在下面找到来自 Copper Fox 的官方品酒笔记。

浅赤褐色，成熟核果、肉桂糕点和篝火烟的复杂香气，带有糖浆状但略带干燥的酒体，同时带有甜味和泥土气息。杏仁糖、丁香、橙子皮的味道，以及在其底下的微妙的盐度和烟熏味，让位于中长尾味，带有干果、蜂蜜和烤橡木的味道。