在禁酒令之前，纽约布鲁克林是众多酿酒厂的所在地。几个点缀在红钩的海滨，今天这里是该行政区最时髦和最古怪的角落之一。在过去的十年中，布鲁克林出现了几家工艺酿酒厂，其中包括Van Brunt Stillhouse。公司成立于2012由获艾美奖提名，前者长期编辑每日秀，达里克·施利斯尔曼，这身打扮是由此得名命名为科尼利厄斯范·Brunt，附近的“国父”。

将经典的蒸馏方法与现代创新相结合。范·Brunt Stillhouse集中在一个简单的和全面的阵容烈酒：朗姆酒，格拉巴酒，月光和-威士忌-当然。后者是施莱塞尔曼自称的激情所在。

Schlesselman 似乎不太关心潮流和天赋，而是更关注质量和创造力。这家酿酒厂有点低调，相比之下，纽约市和哈德逊地区的其他酿酒厂引起了更多关注。但是，外面的评论和新闻不仅仅是值得写回家的东西。

其目前的四种威士忌产品之一是黑麦，它是小批量生产的。与所有 Van Brunt Stillhouse 烈酒一样， Stillhouse Rye 由来自纽约州北部农场的谷物制成。每个批次的谷物混合、陈酿时间和过程各不相同，从而导致总体情况大不相同。在这里，我采样了一个瓶子，标签是这个特定批次的第 1 批的一部分。

品酒笔记：Van Brunt Stillhouse 黑麦

重要数据：这批 Stillhouse 黑麦由 75% 纽约黑麦和 25% 麦芽大麦蒸馏而成，未经过滤，在美国小橡木桶中陈酿不到四年，并在 375 毫升瓶中以 40% ABV 装瓶。零售价为 40 美元。（有趣的是，这也是我见过的仅有的将“素食主义者”作为产品描述词的酿酒厂之一。）

香气：过熟的桃子和霞多丽。甘而涩。

外观: 黄铜且粘稠

上颚：Stillhouse黑麦光，明亮，辛辣，具有甜馅饼耳语杏李的。焦黑焦糖布丁和烤黑麦面包的底色，表面带有果酱气泡。全香料和黑胡椒的味道有点刺鼻，干后有橙皮。