当全球威士忌界在10 月9日星期一打开其电子邮件或报纸时，我们惊讶地看到帝亚吉欧提议将Brora 和 Port Ellen Distilleries（这两个酒厂均于 1983 年关闭）重新投入生产。第二天，进一步宣布 Ian Macleod & Company 与 Rosebank 商标一起购买了 Rosebank Distillery（1993 年关闭），并计划翻新和恢复生产。

真是喜讯！苏格兰三个最具标志性的封闭式酿酒厂将重振旗鼓！我听说过有关 Rosebank 和 Ian Macleod 的谣言，但 Diageo 的宣布是一个重磅炸弹。我问公司的教育和外展主管 Nick Morgan 博士，他们是如何设法保守秘密的。他的回复：

“在过去的 30 年里，我多次被问到 Brora 和 Port Ellen 是否会重新投入生产。我总是很遗憾地给出否定的回答，尽管我知道帝亚吉欧的一些资深人士想要重新开放这些网站。

“最终，重振酿酒厂的灵感来自高层……公司内部只有少数高级管理人员知道该计划，因此 10 月份的宣布对我们的员工和威士忌爱好者来说都是令人惊讶的。”

大多数爱好者心中出现的下一个问题是：“为什么这些传奇的酿酒厂一开始就关闭了，尽管他们的威士忌享有很高的声誉？要回答这个问题，我们必须回顾一下 1980 年代初期的黑暗日子……

天堂的麻烦

二战结束后的二十年是苏格兰威士忌的繁荣时期。为了满足这一需求，该行业在工厂和生产方面进行了大量投资——建造新的酿酒厂、扩建和改造现有场地、提高效率和产能。1960 年至 1980 年间，产量翻了一番，达到每年超过 1 亿标准加仑，保税威士忌的数量增加了四倍多（远超过 10 亿加仑）。除了 0.5% 的威士忌外，所有威士忌都用于混合苏格兰威士忌。

艾伦港酿酒厂（图片来自帝亚吉欧）

当 1970 年代中期对混合苏格兰威士忌的需求停滞不前，再加上 1981 年世界经济衰退，很明显，生产水平和成熟库存与需求失衡。Distillers Company（现为 Diageo）的管理委员会指出，“在成熟的威士忌库存和预期的未来销售水平之间实现必要的平衡至关重要”。

1983 年，该公司关闭了 45 家麦芽酿酒厂中的 10 家，1985 年又关闭了 5 家。迄今为止，还没有一家重新开业。1985/86 年，许多独立酿酒厂纷纷效仿他们，当时又有 4 家酿酒厂关闭（其中 2 家在新所有者的领导下恢复生产）。1992/93 年关闭了另外 8 个（其中 4 个已重新启用）。

因此，在 1983 年至 1993 年间，共有 27 家麦芽酿酒厂关闭，其中 21 家最终关闭，直到上个月宣布布罗拉、艾伦港和罗斯班克将恢复营业——这一宣布不仅令世界各地的威士忌爱好者感到高兴，而且对未来几年对麦芽威士忌的持续需求也表现出值得称道的信心。