Long Island Spirits 声称自己是“长岛第一家工艺酿酒厂”，自禁酒令以来，技术上确实如此。纽约长岛的 North Fork 地区以其葡萄园、农场和苗圃而闻名——因此，精酿酿酒厂也会在该地区找到一个受欢迎的利基市场是有道理的。

Long Island Spirits 位于 Baiting Hollow 镇，总部位于一座经过修复的历史悠久的谷仓，其历史可以追溯到 1900 年代初期 - 其丰富多彩的历史包括禁酒时代的参与，当时据说北叉是走私贩的繁华交通枢纽.

创始人兼所有者 Rich Stabile 对提炼和追求教育和沉浸在这个过程中很感兴趣，但他最终指出 9/11 是他真正的转折点，他将精力集中在自己的激情上并减少旅行的频率。因此，他将长岛烈酒带入了生活。他于 2007 年开设了这家酿酒厂，首先 专注于以 LiV 马铃薯为基础的伏特加，这种伏特加与所有烈酒一样，都是由当地农业小批量生产的。 

最终，“从田间到玻璃”的酿酒厂开始扩大其产品线，包括其他烈酒。据报道，从 2007 年到 2017 年，长岛烈酒的产量增加了 30 倍，并且仍在继续增长。在 Long Island Spirits 的非伏特加酒中，值得注意的是其威士忌系列，包括其Rough Rider 'Bull Moose' 三桶黑麦威士忌。

这种黑麦的名字是为了向泰迪·罗斯福致敬，泰迪·罗斯福既是长岛本地人，也是美国第一支志愿骑兵（被称为“粗骑兵”）的组织者。据报道，罗斯福在一次暗杀企图中幸存下来后说：“杀死一只公驼鹿需要的不仅仅是这些。” 因此——长岛烈酒黑麦的名字诞生了。

长岛烈酒不是使用一种产生快速发酵的酵母，而是在发酵过程中用各种酵母对烈酒进行陈酿，以进行更慢、更低温的过程，以赋予更深层次的风味和整体特征。特别是对于年轻的黑麦，我很好奇发酵和老化过程会赋予烈酒的特性。

品酒笔记：Rough Rider 'Bull Moose' 三桶黑麦威士忌

重要数据：Rough Rider Bull Moose 三桶黑麦威士忌含有 95% 的黑麦和 5% 的麦芽大麦，顾名思义，在三个不同的 55 加仑桶中熟成，旨在生产各种特定品质在黑麦中。

桶是新的美国橡木桶（至少一年）、波本桶（三个月），最后是以前用来陈酿酒厂的松树贫瘠单一麦芽威士忌的桶（三六个月）。这款黑麦以 90 酒精度（45% ABV）装瓶，750 毫升的平均零售价为 39 美元。

外观：富铜色，滴水腿

香气：最初浓郁的酒精和涩味让位于未成熟香蕉的味道。

味觉：香草和浆果的淡淡甜味很快就变成了令人愉悦、清脆和浓郁的肉桂香料，充满口腔和喉咙，舌头上带有轻微的柑橘味。