独立苏格兰威士忌专家 Douglas Laing 在其众多瓶装威士忌中，有一种被称为 Big Peat。这种装瓶于 2009 年推出，通常是一种非年龄声明版本，是仅来自艾莱岛的苏格兰威士忌的联姻。它现在正在获得据说是它的第一个年龄声明变体。

据幕后人士称，新款 Big Peat The Gold Edition 是一款已有 25 年历史的桶装苏格兰威士忌，是此类限量版产品计划三部曲中的第一部。据说，这个系列“将让每一年过去的烈酒之旅栩栩如生。”

“考虑到这个专业系列，”道格拉斯莱恩威士忌总监卡拉莱恩在一份准备好的声明中说，“多年来我们一直在对某些木桶进行采样，现在觉得大泥煤的陈年瓦廷已经成熟了。我们非常特别的艾莱岛单一麦芽威士忌结合了丰富、深沉、酚类和典型的艾莱岛风味，清楚地展示了大泥煤的标志性甜味烟熏味。随着三部曲的进展，看到这种烈酒如何发展将会很有趣。”

Big Peat 25 Years 以桶装强度 (52.1% ABV) 装瓶，没有着色或冷凝过滤，全球仅存 3000 瓶。它将于 12 月开始提供，您会在下面找到它的官方品酒笔记。

带着他在艾莱岛的家乡的独特品味，在鼻子上发现 Big Peat 更温和和成熟的一面，有船漆、海滩岩石池和烟雾缭绕的烧烤背景。

口感一如既往的甜美泥煤味，温暖到后来的杂酚油、黑胡椒和烟囱烟雾。

在美味潮湿的篝火灰、煤尘和烧焦的肉出现之前，熟成展现出同样温暖而深沉的甜蜜个性。