“我们的单一麦芽威士忌的每一次发布都需要具有标志性，”圣乔治首席酿酒师戴夫史密斯在一份准备好的声明中说，“我们努力在每一种发布上都超出预期。通过混合这个 35 周年纪念版本，在我们威士忌计划的遗产的基础上发展，这是一种真正的喜悦和荣幸。”

至于混合的细节，这是酿酒厂概述的每个桶的注释：

• SM-F015-05：我们第 15 批装瓶的圣乔治单一麦芽威士忌 4-16 年；我们在加利福尼亚甜酒桶中熟成了该版本的一部分，历时两年，赋予了活泼的杏香和明确的矿物质，并使桶中的总时间达到 6-18 年。
• SM-F014-33：我们的第 14 批装瓶被威士忌倡导者评为年度精酿威士忌，并为圣乔治赢得了威士忌杂志的年度精酿威士忌生产商称号。在加州甜酒桶中再放置三年，使这款威士忌更加醇厚，并带来水果糕点和丰富的咸黄油的味道。
• SM-F012-05：当它最初用于我们的第 12 批装瓶时，这种威士忌是由 15 桶 5-12 年的桶混合而成。在加州甜酒桶中再存放五年后，这款威士忌的陈酿时间为 10-17 年。它为原始混合物贡献了浓郁丰富的干果品质。
• SM-RB-06：通配符。这种威士忌在田纳西威士忌酒桶中陈酿了七年，然后在波本酒桶中又度过了五年，该酒桶之前曾存放过圣乔治加州农业朗姆酒（用长相思酵母菌株发酵的大象甘蔗）。这个木桶带来了桶装朗姆酒、热带水果和茉莉花茶的悠长余味。
• SM-F014-30：这款威士忌最初于 2009 年蒸馏和桶装，在美国橡木桶中放置了五年，然后转移到加州甜点酒桶中再存放三年。它赋予檀香、石南花和青苹果。
• Lot 17：为了纪念我们的现在和过去，我们在 35 周年装瓶中加入了一部分 Lot 17 混合物。Lot 17 由 19 桶陈酿 6-8 年的桶组成，包括曾经使用过的 Breaking & Entering Bourbon 桶、波特酒桶和加州甜酒桶。
• SM-F014-31：这款威士忌在 2010 年进入美国橡木桶，然后在 2014 年进入加州甜酒桶三年（总共七年在桶中）。贵腐菌的蜂蜜味与蜜饯柑橘皮相结合，最后是烤山核桃。
• SM-04：这是 1997 年蒸馏的威士忌，是有史以来第四桶圣乔治单一麦芽威士忌。它在美国橡木桶中呆了 13 年，然后我们将其转移到不锈钢上，让威士忌在没有额外橡木影响的情况下进一步成熟。

计划发布的只有 771 瓶手工编号和签名的圣乔治 35 周年单一麦芽威士忌，每瓶都以 41% ABV 装瓶。每瓶 750 毫升装在一个橡木盒中，您会在下方找到这款威士忌的官方品酒笔记供您参考。