到目前为止，许多采购的威士忌品牌预示其液体来自印第安纳州那家庞然大物的 MGP 酿酒厂，这已经不是什么秘密了。也许鲜为人知的是，酿酒大师 Greg Metze 是负责制作果汁的人。尽管他去年离开了 MGP，但他选择留在游戏中，现在已经出现在科罗拉多州的一家工艺酿酒厂，该酿酒厂刚刚将其第一个波本威士忌推向市场。

Old Elk Distillery背后的人说，它是 Old Elk Bourbon 背后的心血结晶。酿酒厂目前或多或少是一个自我描述的生产设施（正在考虑在科罗拉多州开设一家更大的酿酒厂和品酒室的愿景），为 Metze 和 Old Elk 创始人Curt Richardson 提供了在制造方面的空间他们的威士忌。这对双方来说都是一项大胆的事业，但在 Metze 多年的知识下，这件事很有可能取得成功。

图片来自老麋鹿

至于波本威士忌，我不想从波本威士忌作家弗雷德·明尼克（Fred Minnick）的原始报道中删除太多，他首先在他的网站上报道了它。因此，我们的信息来自酿酒厂在那里推出的产品——它有一种由麦芽、玉米和黑麦制成的醪液，据说“麦芽大麦是传统配方的四倍”，用来提供更甜、更清淡的感觉味觉。它也是通过所谓的慢切打样工艺制成的，这意味着，根据 Old Elk 的说法，

在测试了各种醒酒时间后，我们发现醒酒时间越长，波本威士忌的风味就会越顺滑。与通常的 24-48 小时打样不同，我们使用慢切打样过程，在此过程中将全桶打样波本威士忌切割并静置——我们重复这种耐心的技术，直到达到理想的特性。它比大多数常见的食谱花费的时间要长得多，但花时间慢慢Proof一切都会有所不同。

您会在下方的酿酒厂找到老麋鹿波本威士忌的官方品酒笔记。它以 88 度装瓶。

• 香气：甜香草和焦糖、丁香香料、轻微的枫树和坚果杏仁
• 味道：枫糖浆、杏仁、生麸、巧克力、深木和椰子
• 口感：顺滑且具有持久风味的涂层