随着精酿威士忌行业的不断成熟,现在看到其中一些酒厂以债券形式首次装瓶变得越来越普遍。其中最新的一款来自纽约布鲁克林,他们有两种威士忌据说符合保税标准。 Breuckelen Distilling 自 2010 年以来一直在进行蒸馏,因此很容易让他们拥有符合瓶装瓶装陈年标准的威士忌。他们的两个新产品中的第一个,也是更有趣的是一种名为 Project No. 1 的小麦波本威士忌。这种波本威士忌是由 60% 的玉米、20% 的红小麦和 20% 的麦芽大麦制成的,所有这些都是纽约采购(麦芽大麦由马萨诸塞州哈德利的 Valley Malt 处理)。这种威士忌在 53 加仑桶中陈酿四年之前,经过两次蒸馏,达到 150 度。
这款波本威士忌的官方品酒笔记有限,暗示了樱桃水果、肉桂、香草和焦糖的味道。它也被 Ultimate Spirits Challenge 评为 94/100。 加入保税项目第一的是 Breuckelen 77 保税黑麦玉米威士忌。这种带有黑麦 (90%) 和玉米 (10%) 谷物清单的发布方式是在一个季节(年份之间没有混合)的 Coffey 风格罐上蒸馏的,由一名蒸馏器在 53 加仑桶中陈酿至少四年并以 100 标准瓶装。 追随这两者的脚步,看起来是一种保税黑麦变种产品。 |