编者按：本周，我们将回顾 2017 Buffalo Trace Antique Collection威士忌。查看我们之前的评论：Eagle Rare 17-Year-Old、Sazerac 18-Year-Old、George T. Stagg

边疆生活是艰难的。医疗服务很简陋。新鲜的食物很少。很少有现代舒适设施，如室内管道、电力和中央供暖系统。男人粗鲁，女人戒备森严，有时，由于恐怖，人们甚至用完了干邑白兰地。 

美国早期生活中勇敢的灵魂之一托马斯·H·汉迪 (Thomas H. Handy) 因让边境生活变得不那么困难而受到赞誉。在 1800 年代中期，根瘤蚜毁坏了法国的葡萄园，使得干邑——广受欢迎的 Sazerac 鸡尾酒的主要成分——难以获得。新奥尔良 Sazerac 咖啡馆的所有者兼所有者 Thomas H. Handy 不得不想出一个替代方案。所以他尝试了黑麦威士忌，而且很快！现代 Sazerac 鸡尾酒诞生了。

为了纪念 Thomas H. Handy 的独创性，Buffalo Trace（Sazerac 公司所有）以他的记忆命名了其一年一度的 6 年桶装黑麦版本。它是Buffalo Trace Antique Collection（简称 BTAC）的一部分，它的发布是波本威士忌界备受期待的活动。虽然制造商建议的零售价为 90 美元，但大多数人最终支付的价格要高得多，要么是因为他们在二级市场上购买瓶子，要么是因为他们的零售商为应对巨大的需求而对瓶子进行标记。

每年发布的威士忌都是相同的五种：Eagle Rare 17 年威士忌、Sazerac Rye 18 年威士忌、William Larue Weller、Thomas H. Hardy Rye 和 George T. Stagg。然而，每年的混合通常略有不同，桶来自不同仓库的不同位置。今年版本的 Thomas H. Hardy Rye 是在 2011 年蒸馏的，已经有 6 年的历史了。在K、L、Q仓库的三、四、五层成熟。

品酒笔记：Thomas H. Handy Sazerac Rye 2017

生命统计： 127.2 Proof，6 Year Old。

外观：琥珀色

鼻子：一开始有点静音。我闻到了檀木、咖喱香料和枣的醇厚、昏暗的味道，但不是很有表现力。水会释放一些植物的味道以及更多的橡木味。 

味觉：味觉就像鼻子一样，开始时有泥土味和温和，没有太大的幅度。起初，我很失望。然后，一道令人难以忘怀的甜味开始缠绕，让人联想到甜瓜、蜂蜜、黄瓜、肉桂和黑胡椒。不久之后，一种类似集市的香料质量出现，带有孜然、印度咖喱、生姜和不加糖的烘焙巧克力。

水流露出一些更明亮的樱桃闪光并增强身体，但它仍然保持细微差别。余味悠长、余味悠长，带来辣椒、孜然和丁香的温暖感。