West Cork Distillers 是近年来众多相对较新的爱尔兰威士忌生产商之一。过去我们已经写过几次关于他们的文章，包括在去年的综述中回顾了他们的一些发布。他们现在带着两个新产品回来了，这标志着在以不同方式烧焦的桶中熟成的新系列的开始。

据背后的人说，新的 West Cork Glengarriff Collection 包括在雪利酒桶中陈酿的爱尔兰单一麦芽威士忌，然后在“使用从爱尔兰南部标志性的 Glengarriff 森林获得的燃料来源烧焦的桶中陈酿半年。 ” 据说该酿酒厂使用了一种专有的炭化设备，该设备是由他们“在当地第五代铁匠的指导下”建造的。

最初将有两种威士忌构成这个系列。第一种是 Glengarriff Peat Charred Cask，在官方品酒笔记中说，它带有香料、干皮和甜水果的香气，带有强烈的香料、麦芽和胡椒粉的味道，并以香料、肉豆蔻、持久的麦芽和干果收尾。Glengarriff Bog Oak Charred Cask，第二个新版本，散发着干果的香气，带有烟熏和微甜的味道，带出干果的余味，带有淡淡的烟熏和泥煤味。

计划要求这两种瓶装产品每瓶降低约 45 美元，仅提供 4,800 瓶。据报道，明年春天将推出另外两种发布方式，Glengarriff Cherry Charred Cask 和 Glengarriff Apple Charred Cask。