毫无疑问,对于那些投入其中的人来说,古老的沉默或失落的苏格兰威士忌酒厂的复活是一项昂贵的事业。您押注了大笔资金,因为在您将旧设施重新投入使用、可能对其进行现代化改造、然后开始威士忌蒸馏和陈酿至少三年之后,仍有足够的需求在未来几年内仍然存在。这是烈酒巨头帝亚吉欧正在解决的问题,其Brora 和Port Ellen 酿酒厂投入了数千万美元。紧随其后的是小得多的 Ian Macleod Distillers 打算带回罗斯班克。 根据这项雄心勃勃的事业背后的人的说法,罗斯班克曾被认为是苏格兰的“低地之王”威士忌产区。它位于福尔柯克福斯和克莱德运河 (Forth & Clyde Canal) 河畔,于 1840 年首次以罗斯班克 (Rosebank) 的名义开业,尽管几十年前该地区就已经开始进行蒸馏了。在接下来的几年里,它经历了不同的所有者,最终在 1993 年被最终成为帝亚吉欧的公司封存。然后它再次被传递给新的所有权,最近现在在 Ian Macleod 团队的手中。 计划要求ScotchWhisky.com所说的最高 1200 万英镑,或略高于 1580 万美元,推动 Rosebank 达到当前的酿酒厂标准。目的是使用“著名的三重蒸馏和蜗杆桶冷凝器”再次生产著名的花香、芳香的 Rosebank 发布,以确保“复兴其经典风格和品味”。 “酿酒厂在苏格兰的威士忌传统中占有非常特殊的地位,我们致力于确保这一点,”伊恩麦克劳德酿酒厂董事总经理伦纳德罗素在一份准备好的声明中说。“我们将以众所周知的方式生产 Rosebank Lowland 单一麦芽威士忌。” 由于封存设施的剩余部分位于被认为具有遗产价值的区域,因此将努力开发一个游客中心,以讲述威士忌及其周围事物的故事。除了从其最近的所有者苏格兰运河收购酿酒厂外,罗斯班克商标也已从帝亚吉欧单独获得。 在 Rosebank 的爱好者等待重振的同时,以 Glengoyne 和 Tamdhu 单一麦芽苏格兰威士忌而闻名的 Ian Macleod 也已采取措施收购一些现有的威士忌酒桶,这些威士忌是在酒厂关闭之前制作的。计划要求审查现有库存,“以期推出一些真正稀缺和非凡的威士忌。” |