对于 Parker's Heritage 系列来说，这是令人心酸的一年。今年早些时候，柏梁，天堂山的第六代酿酒大师，圆寂从肌萎缩侧索硬化症（ALS，有时也被称为葛雷克氏症）的痛苦六年后。

帕克和他的家人并没有在确诊后退回到私人领域，而是利用他们在波旁威士忌行业的影响力来唤起人们对这种疾病的关注并支持治疗和研究工作。他们这样做的方法之一是与Heaven Hill 合作，使用Parker's Heritage Collection 限量版单桶波旁威士忌来筹集资金。

Parker's Heritage Collection 于 2006 年首次推出，旨在每年展示一款独特的限量版单桶威士忌。过去的表达方式多种多样，从24 年的波本威士忌到纯小麦和麦芽威士忌，并且一直很受欢迎。2013 年至 2016 年间，Parker's Heritage 波旁威士忌的销售额为 ALS 研究和患者护理筹集了超过 100 万美元。

在帕克去世后，天堂山似乎仍在继续努力。今年发布的是一款 11 年陈年的波旁威士忌，产自帕克“最喜欢的瑞克豪斯”Deatsville。它以 122 标准瓶装，未经冷却过滤。天堂山将从每瓶出售给 ALS 协会捐赠 10 美元。

我收到的新闻样本更详细地说明了威士忌的来源；它来自编号为 5027255 的桶，最初于 2006 年 4 月 10 日蒸馏。它储存在第 6 层的 rickhouse DD，rick no. 39.

品酒笔记：Parker's Heritage Collection 2017 11 年波旁威士忌

生命统计： 11 岁，122 证明。单枪管释放。建议零售价 129.99 美元。

外观：暗栗色 

鼻子：起初，鼻子看起来有点封闭——柔软的香草和奶油苏打水在抛光橡木的深背景上。几分钟后，更丰富、更黑暗的一面开始显露出来。有焦炭和烟雾、焦糖和深色香料，以及恰到好处的烧焦爆米花，就像一台以木为动力的爆米花机。再多闻几下，就透露出一种温和的果味——康科德葡萄，也许吧？——还有温暖的檀香味。几滴水会增加香气的幅度，带出莳萝、水果沙拉和烤谷物。 

口感：深烤，带有可爱的浓郁炭、烤玉米、柑橘髓、檀香、烤坚果、皮革和烟熏味。余味悠长而温暖，具有葡萄干般的品质。

再一次，一点水大大打开了东西，带出一些甜味以及苦橙、柠檬皮、更多的焦糖和香料，以及几乎雪梨的坚果味。它让我想起了一种用阿玛罗而不是苦艾酒制成的曼哈顿鸡尾酒。