运行像我们这样的威士忌网站最吸引人的事情之一是跟踪年轻酿酒厂的演变，无论它们位于世界何处。我们在 2014 年初写的最早的一篇文章是英格兰的科茨沃尔德酿酒厂。那时，他们已经开始接受几年后发布的单一麦芽的预订单。现在，显然，因为我们正处于他们第一个表情发布的风口浪尖上。

科茨沃尔德单一麦芽威士忌（首次发布），据其背后的人说，是由精选的前波本威士忌和红酒桶混合而成的，这些酒桶是从酿酒厂 2014 年最初的蒸馏过程中灌装的。这些最初的蒸馏使用来自不到 20 英里外的农场的 100% 有机科茨沃尔德大麦，并在现场碾磨、捣碎、发酵和蒸馏之前由其他人在地板上发芽。

这种威士忌现在以 46% ABV 装瓶，性质有限，仅供应 4,000 瓶。我们在下面为它提供了有限的官方品酒笔记——当它发布价格点时，预计至少需要支付 45 英镑，或约 60 美元。去年，我们品尝了不到三年的瓶装采样器套件。我们当时的结论是，我们感觉到好东西可能来自这个酿酒厂。

The Cotswolds Distillery 创始人 Daniel Szor 说：“我们的单一麦芽威士忌是多年辛勤工作的结晶，将国际知名专家的 50 多年从谷物到玻璃的生产知识与该地区一流的原料相结合，在准备好的声明中。“我们已经成功地创造了一些真正非凡的东西，我们对我们所取得的成就感到无比自豪。”

在鼻子上，蜂蜜和奶油糖果，夹杂着清淡的水果（桃子、杏子）和一丝杏仁糖。口感丰富，富含麦芽、油和黑糖。香料和焦糖苦橙带来长长的树脂味，带有深红色水果和淡淡的糖浆味。