像佛蒙特州的 Mad River 这样的酿酒厂已经存在了很多年，他们倾向于寻找独特的东西来处理他们的威士忌，因为它们超越了基本的波本威士忌和黑麦。这些分支可以采取多种形式，例如使用不同的木材来熏制醪液的一部分。新的 Burnt Rock Bourbon 就是这种情况。

Mad River Distillers Burnt Rock Bourbon，据其背后的人说，与其旗舰四谷物小麦波本威士忌（玉米、小麦、燕麦和大麦）有些不同。相反，它是一种 12 至 18 个月的威士忌，由玉米、黑麦和枫木熏制大麦组成的麦芽糊制成。它以 92 度装瓶。

Mad River Distillers 总经理兼酿酒师亚历克斯希尔顿在一份准备好的声明中说：“我们用旧钢桶手工制作了我们的烟熏机，并在我们位于冷泉农场的财产的枫木上熏制了发芽大麦。” “我们使用的玉米是在佛蒙特州有机种植的，黑麦添加了一种很好的香料元素来补充烟雾。正如他们所说，'如果你有它，就抽它。'”

计划要求在马萨诸塞州和佛蒙特州限量发行 750 毫升（约 53 美元）和 375 毫升（约 40 美元）瓶装的 Burnt Rock。您会在下方找到来自酿酒厂的有限官方品酒笔记，供您参考。

甜枫烟和雪松，鼻子上带有橙色香料和柑橘、焦糖、黑麦、烟草和明亮草本的味道。余味悠长而有嚼劲——让人联想到优质的单一麦芽威士忌。