The Whiskey Wash 的普通读者现在可能已经了解了 Slane Irish Whiskey 的故事。我们记录了 Brown-Forman 和 Conyngham 家族之间的这种伙伴关系，因为前者首次投资 5000 万美元，后者梦想在他们的祖国建立爱尔兰酿酒厂。快进到今天，现在有消息称斯莱恩酿酒厂将很快向威士忌游客开放。

据背后的人说，斯莱恩酿酒厂坐落在斯莱恩种姓庄园经过修复的历史马厩中，我们今年早些时候为您带来了第一手资料。2015年9月开工建设。以下是现在可以期待的亮点：

• 手工制作的铜壶蒸馏器： 在这座重新焕发活力的古老建筑内，设有最先进的威士忌生产设施。它由三个手工制作的铜锅蒸馏器和六个由苏格兰麦克米兰制作的柱式蒸馏器组成。
• 博因河： 酿酒厂位于博因河附近，与石灰岩基岩中的专用钻孔一起，提供用于混合未来威士忌的水。威士忌的陈酿将充分利用博因河谷适合陈酿烈酒的理想气候。
• 游客体验： 游客体验提供真实和身临其境的酿酒厂体验，包括麦芽制作、发酵和蒸馏以及：
  • 品尝斯莱恩爱尔兰威士忌的品尝区
  • 遗产室提供有关酿酒厂历史、斯莱恩城堡庄园、斯莱恩村、康宁厄姆家族和博因河谷的信息
  • 出售威士忌纪念品的零售店
  • 供应咖啡和便餐的休闲咖啡馆
  • 两个区域供客人享用以当地食材烹制的美味鸡尾酒：Stalls 酒吧和威士忌酒廊
• 可持续性： 鱼梯帮助鲑鱼在斯莱恩城堡庄园的河流上洄游，包括厌氧消化器、水处理程序、雨水收集、热回收和将废粮喂给庄园自己的牛群。

“博因河谷是 18 和 19 世纪爱尔兰威士忌生产的重要中心，当时爱尔兰威士忌是世界上最受欢迎的陈年烈酒类别，”斯莱恩爱尔兰威士忌联合创始人亚历克斯康宁汉姆在一份准备好的声明中说. “随着 Slane Distillery 的开业，我们的目标是通过将最好的传统爱尔兰威士忌工艺与渐进式工艺创新相结合，为子孙后代恢复这一遗产。我们也很高兴能够向游客开放酿酒厂，让他们可以亲眼目睹和体验整个生产过程，并享受基于感官的斯莱爱尔兰威士忌品尝体验。”

最近在美国首次亮相的威士忌本身目前是采购的。他们现在正在酿酒厂本身生产和陈酿威士忌，在混合最终产品之前，在原始橡木桶、调味橡木桶和雪利酒桶中对新酿造的威士忌进行三次桶装。目前还没有关于第一批内部蒸馏威士忌何时上市的消息。