有些人避免在温暖的天气里喝棕色烈酒，比如威士忌，因为他们只会喝纯酒。毕竟，谁想在炎热的天气里喝一杯温暖的威士忌？纯粹主义者倾向于认为加冰会以某种方式冒犯精心制作的威士忌，稀释其全部风味潜力。然而，当加入冰块时，一些威士忌会积极开花，将曾经被放逐到背景中的风味带到前台。

为什么？因为科学！如果您在啜饮时将威士忌冷藏，则在口中加热威士忌的过程实际上会唤醒风味分子，因此芳香剂会通过鼻窦直接喷射到鼻子，在那里香气被视为额外的味道。这个过程被称为“鼻后嗅觉”。冰中的水进一步增强了这种效果，它激活了一些原本处于休眠状态的芳香分子。

我们的味蕾根据温度不同的反应香精。你有没有试过融化冰淇淋并尝试喝它？太甜了吧？当液体温度升高时，苦味也会增强，这就是为什么大多数啤酒在冷的时候味道更好。对于某些威士忌来说也是如此，其中加入冰块后甜苦比更加均衡。

并非每种威士忌都比冷藏更好，尤其是大多数单一麦芽威士忌。值得尝试一下，在太甜或太苦之间找到快乐的媒介。然而，有些威士忌绝对喜欢加一点冰，这不仅使它们在高温下饮用更加清爽，而且还能赋予它们额外的风味。这里有一些可以尝试：

Knob Creek Single Barrel Reserve 9 Year Old Bourbon：当然，在 120 度以上的酒精度数下，您可以成为坏蛋，将其一口一口地畅饮，并告诉大家您认为这款威士忌有多顺滑，因为它会在您的食道中留下一道火焰痕迹。或者，您也可以接受这是一种耐桶烈酒，旨在稀释以品尝，因此可以欣赏其微妙的细微差别——谷物的甜味、苦甜的巧克力、果园水果、那一点皮革味。生活中没有什么比在炎热的夏夜在冰块上喝上一杯好波本威士忌更好的了，在萤火虫盘旋时在门廊上放松。

Kikori Whiskey：正如本出版物中所评论的，这已经是一种相当不寻常的 dram，即使对于日本威士忌类别（注意拼写，它已经区分了它），因为它是基于大米的，但它在技术上也不是烧酒。不要试图弄清楚它是什么，而是尝试品尝一口。现在在冰上试一试。请注意热带水果的味道（荔枝、椰子和菠萝）和类似茶的香气在天气凉爽时如何变得更加浓郁。这种烈酒的轻盈风格已经使其成为温暖日子的自然选择。

Bushmills Black Bush Irish Whisky：这款后酒吧最受喜爱的威士忌是一款纯天然的饮品，或作为锅炉制造商的标准酒。这种威士忌可能无处不在，把它放在这里会让人头疼，但请留在我身边。试试整洁。非常好——它很容易上手，有点甜，回味中有一些白垩味。现在加一些冰。繁荣！微妙的巧克力和宜人的烟熏味，烘焙香料，成熟的红苹果，甚至有些平衡的酸味。提示交流/直流！

尊尼获加金标珍藏：十多年前我第一次进入这个行业时，我在帝亚吉欧遇到了斯派克麦克卢尔，他说他总是在冰箱里放一瓶这种威士忌（当时没有“珍藏”绰号）用巧克力。我们都听说过把伏特加放在冰箱里，但是优质混合苏格兰威士忌呢？十年过去了，我要感谢斯派克给我介绍了人生最大的乐趣之一。这就像拥有一款精致的甜酒，如苏玳，带有深焦糖、香草奶油冻、杏、一缕烟斗甚至一丝留兰香的味道。是的，这款冰镇威士忌配上一块黑巧克力非常棒。

大家保持冷静！干杯!