首先，我必须对任何试图在斯佩塞地区开拓自己的利基市场的酿酒厂表示赞赏和同情。

什么我们以前叫做超过苏格兰麦芽酿酒厂，“威士忌在苏格兰的蒸馏，单一麦芽的心脏”斯佩河流域包，包括像格伦利威和格兰菲迪以及Speyburn巨头。虽然斯佩伯恩不太可能被视为在这个拥挤的市场上处于劣势，但这并不能否定将其10 年历史的“高地”打造为“经典的斯佩塞单一麦芽威士忌”的挑战。

在 1897 年 12 月 15 日蒸馏了第一批威士忌，创始人约翰霍普金斯在接下来的两周里狂热地工作，以在 12 月 31 日之前装满第一桶威士忌，他一心想要至少有一些东西盖上维多利亚女王的年份钻石禧年。对于我的美国同胞们，一个钻禧标记的英国君主的60个上升到王位周年。

在一个拥有特别纯净水的郁郁葱葱的地区，斯佩伯恩沿着格兰蒂伯恩建造，这是斯佩河的一条支流，酿酒厂声称拥有“异常纯净的水”。

这款 10 年的威士忌在 Speyburn 的系列中更实惠，在以前盛放波本威士忌和雪利酒（不确定顺序）的美国橡木桶中陈酿，旨在体现斯佩塞苏格兰威士忌典型的“精致、果味特征” .

图片来自 Aaron Knapp

品酒笔记：Speyburn 10 年

重要数据：单一麦芽斯佩塞威士忌在前波本威士忌和前雪利酒美国橡木桶中陈酿 10 年。750 毫升瓶装，按体积计酒精含量为 43%。Speyburn 的建议价格是 29 美元，这似乎接近我在网上看到的价格。

外观：呈明亮的琥珀色，比普通威士忌略轻且透明。

鼻子：当我第一次将鼻子放在玻璃杯上时，我突然闻到一股威士忌形式的春天气息：明亮、酸和酸，以柠檬和橡木为主，并带有暗流的花香。几秒钟后，酸度变得柔和，让位于带有淡淡薰衣草、豆蔻和咖啡的泥土蜂蜜香气。

味觉：一口落在舌头上，带有简单糖浆的稠度和基本蜂蜜的味道。最初，蜂蜜的味道带有干草和燕麦的微妙味道，并带有奶油般的暗流。几秒钟后，香料逐渐开始以肉桂和多香果的方式从口腔中散发出来。这会稍微建立一点，但吞咽只会使嘴巴两侧发出沉闷的咆哮。在接下来的几分钟里，它很快就消失在蜂蜜的味道中，只有泥煤的杂音在口中徘徊。