拥有像 Bastille 1789 这样的名字的酿酒厂几乎肯定会在那些路过商店里的瓶子的人的脑海中唤起法国大革命的形象，尤其是 1789 年巴黎人冲进城堡的情景。 Bastille 1789“庆祝法国大革命”，它似乎类似于美国的一家自称 Bunker Hill 或 Saratoga 1776 的酿酒厂（不是一个完美的比喻，但请耐心等待）。

然而，与许多披着爱国主义色彩的产品一样，这种关系似乎就此结束，没有进一步明确的灵感来自“自由、平等和兄弟情谊”等理想。别介意标志使用百合花，这是几个世纪以来几乎是法国君主制的代名词。

然而，根据酿酒厂的网站，巴士底威士忌确实声称要制造出一种“革命性的新烈酒”，它完全是法国的，它依赖于酿酒大师让-马克·道古的世俗经验和“技艺” 。

该网站称，拥有约 150 年的家族酿酒经验以及法国西南部干邑附近的家族葡萄园和酿酒厂，Daucourt 年轻时曾在苏格兰酿酒厂工作过一段时间，此后他周游世界以更好地了解工艺。 .

Bastille 1789 来自生产 Moulin 伏特加和其他烈酒品牌的同一家酿酒厂，生产两种威士忌：单一麦芽威士忌和混合威士忌。后者是以下审查的重点。

虽然酿酒厂提供的信息很少，表面上“遗漏了一些秘密”，但这种混合威士忌是用法国东北部种植的小麦和大麦以及来自酿酒厂南部 Gensac 的石灰石过滤泉水制成的。

威士忌没有年龄声明，但酿酒厂表示，它有一段时间的成熟和“在不同风格的木桶中熟成”，其中包括利木赞橡木，这是一种特别昂贵的木材，用于干邑陈酿。对Caskers 的更详细分析表明，威士忌在 Limousin 橡木桶以及樱桃和金合欢木桶中陈酿 5 到 7 年。

品酒笔记：巴士底 1789 混合威士忌

重要数据：法国制造的混合威士忌，没有年龄声明，在包括利木赞橡木桶在内的各种木桶中陈酿，并以 40% 的酒精度数装瓶。一瓶 750 毫升的瓶子售价约为 35 美元左右。

外观：倒入玻璃杯中，德拉姆看起来像明亮的金色琥珀色，比普通威士忌更轻、更透明，但仍在常规范围内。

鼻子：最初的嗅觉带有一股通常闻起来像精细香料的柑橘馅饼的味道，伴随着甜甜的暗流，略带浓郁的橙色，覆盖着丁香、肉桂和少许生姜和丁香的味道。再闻一闻，会产生更朴实的香草、丁香、胡椒和橡木的组合。

味觉：第一口在舌头上停留，就像非常甜但又带有烟熏味的香草糖浆。在这些基本口味中，胡椒粉和丁香的味道将这种组合导向更朴实的方向，而甜苹果和梨的味道则相反。辣味有所增加，但总体而言，甜味和泥土味在吞咽之前保持相对平衡。那时，带有一丝橡木和烟熏味的甜香草似乎冲刷了嘴巴，但随着丁香和胡椒的刺痛感逐渐开始向口腔后部刺痛，这种感觉慢慢消失了。

这种刺痛感在异常长的大约一分钟内逐渐增强，发出沉闷的咆哮，然后逐渐消退，变成舌头上糖浆般的香草涂层。