Springbank 自己生产麦芽、窑炉、磨坊，并捣碎自己的大麦，这在当今已经很少见了。这种“一站式操作”的最终产品往往是相当“老派”。我就是喜欢那个。任何东西太多都不好，但太多的 Springbank 是不够的。让我想起了 1980 年代中期我年轻时用鞋带预算在苏格兰穿梭时品尝苏格兰威士忌的方式。

至于目前正在审查的 Springbank 15 Year Old，它是一个无名英雄。是的，这种中年单一麦芽威士忌被评论家掩盖了，而且评级通常低于应有的水平。

事实上，这正是我决定写一篇评论的原因：澄清事实，同时有借口在早上十一点喝一些该死的好苏格兰威士忌。

我 15 Year Old的酒是在 2013 年第 63 次装瓶的。你问我怎么知道的？好问题。为了弄清楚这个瓶子的年龄，我需要阅读正面标签的背面，上面印有数字。听起来很混乱？嗯，倒不如背着镜子看未来。

等一会儿 。. . 我想我想说的是，“看着镜子的背面，才能看到你的未来。” 无论如何，在 Springbank 正面标签的背面找到日期戳确实需要一些努力，但最终结果可能是秘密地提供信息。

我办公桌上未开瓶塞的瓶子肯定比我经历过的其他批次释放出更多的海洋特征，以及更多的泥煤。对我来说，所有这些因素加起来就是一个双赢的局面。好吧，闲话不多说：让我们深入了解一下烈酒，看看会发生什么。

图片来自威士忌柯克/威士忌洗涤

品酒笔记：Springbank 15 年

重要数据： Springbank 15 年官方装瓶；单一麦芽苏格兰威士忌；46% ABV / 92 Proof；坎贝尔敦地区；70cl；美国的价格从 90 美元到 130 美元不等，英国的价格普遍较低

外观：是的，它基本上是鱼的颜色，但我会称它为“纺金”。怎么样？至于这款威士忌的稠度，我的杯子，滚一圈后留下的珠子很小，腿很细。这其实是一件好事。它们慢慢地从我的酒杯里流下来，显示出十五年的熟成，也许在一些木桶里还有几年。

我将为这些“安妮伦诺克斯”的腿配音（在歌手的鼎盛时期，当我第一次访问她的家乡阿伯丁时，这里恰好是苏格兰人口第三多的城市）。

鼻子：典型的湿羊毛 Springbank 角色，我很喜欢，它像一个天使般的脸被雨水浸湿的流浪汉一样出来迎接我。我永远不会厌倦这样的景象！此外，还有湿透的全麦饼干（以一种非常好的方式），伴随着淡淡的海洋空气，然后由于雪利酒的影响，甜甜的东西开始了。我要吃核果，如芒果、桃子和油桃，还有太妃糖。但是等等，一些工业气息出现了，露出潮湿的石灰石、古董汽车座椅皮革、阿司匹林和石蜡。

口感： 皮革首先到达，演变成核果，还有杏仁糖和太妃糖。随着烈酒呼吸的增加，蜂蜡和香草蛋糕糖衣的可爱味道出现了。在味觉的后端，我发现 Springer Fifive 比平时更重的海洋影响，以及强烈的矿物味，邀请湿钢的爱抚、钢丝绒的味道和一点单宁的橡木味夹在一个人的口中味蕾的好方法（核桃肉）。瓶中陈旧的霉味和陈腐感让我想起了优质的垫料仓库，感觉（和闻起来）有点像人造洞穴（不要与人造洞穴混淆）。最后的死亡阵痛顽固地持续着，就像查尔顿·赫斯顿的手指蜷缩在他最喜欢的步枪上一样。

我的酒杯里的酒液几乎没有我最近在朋友家品尝的 2015 年 15 Year Old酒那么干。事实上，今天我的Glencairn 中的奶油味似乎无处不在，像一勺粥和牛奶一样停留在我的舌头上。我更喜欢这种毫无歉意的 1980 年代风格的消失行为。让我怀旧地想起苏格兰曾经的样子（通过眼睛和味觉感知，具有苏格兰传统的游客）。