在收到这瓶进行审查时，我偶然注意到它是一种采购的威士忌——蒸馏，甚至可能由第三方混合，并由（或为）一个以销售为基础的实体装瓶。在这种情况下，所有瓶子告诉我的是“在田纳西州蒸馏，由 Southwell Brands 装瓶”。

有时，我们最喜欢的生产商生产的令人兴奋的特殊桶被用于这种努力，有时它是印第安纳州一个巨大仓库的不那么特殊的库存。不利的一面是，没有吸引人的背景故事、历史酿酒厂之旅或您可以参观的品酒室。没有“从谷物到玻璃”的背景故事或某某曾曾祖父的传说。从积极的方面来说，您可能会随机发现潜伏在这些不太容易辨认的波本威士忌酒瓶中的一种您最喜欢的大牌威士忌的即兴演奏。采样采购的威士忌可以是一次真正的寻宝活动。

对 Southland 稍加挖掘，就产生了“ Pacific Edge ”这个名字，这显然是将这个新品牌外包出去的原因。这也让我看到了该品牌的一个非常虚假的广告，引起了很多笑声，但同样，信息很少。视频确实表明这种波本威士忌由 84% 的玉米、8% 的大麦和 8% 的黑麦制成，瓶子的标签告诉我它已经陈酿了 12 年。广告还告诉我，液体来自肯塔基州的巴兹敦，这与田纳西州的标签声明相反。

除了一个适当的马嗓子的男人讲述的模糊的商业广告和一些在线酒类商店的花絮之外，这种威士忌可能不存在。但它现在就在我面前，所以它必须。

图片来自 Jim Bonomo/The Whisky Wash

品酒笔记：Southwell 12 年纯波本威士忌

重要数据： 86 Proof。70 美元/750 毫升。84% 玉米、8% 大麦、8% 黑麦的捣碎物。12Year Old。

外观：这款波本酒呈诱人的暖橙色，透明度略有瑕疵。液体的粘度和运动似乎是合适的。无颗谷物物和雾霾。

鼻子：第一印象让人想起樱桃和香草豆，偶尔会散发出浓郁的奶油糖果味，鼻子里的酒精含量很高。还有一种全麦饼干的味道，创造了一种主要与甜点相关的香气点的波本威士忌。我能在这款威士忌上找到的仅有的一段文字吹捧了麦芽浆中过多的玉米，这当然可以将气味转化为一种简单的甜味来源。

还有一种奇怪的乳酸味，很可能是过量的香草，但在一些更深的吸气时几乎像酸奶一样。

口感：神圣的奶油糖果！一旦这种波本威士忌进入舌头，气味就开始变得有意义。第一印象是融化的香草冰淇淋，这既是因为香草和乳制品的风味元素，又是由粘性和甜味支撑的那种挥之不去的感觉。它是我在这个价格范围内遇到的更容易啜饮的波本威士忌之一，主要是因为它缺乏在液体中发现的复杂性，但通过涩味或木材来平衡。随着我的味觉适应，我能够品尝到一些更深的味道。

那颗黑樱桃出现了，还有一丝霉味和一点点高热的香蕉状酯。它的味道不错，但就像奶昔和苏打水的味道一样。这是一种甜点。